芒果慕斯蛋糕是口味很豐富的蛋糕，外層的慕斯甜香滑口，里面的蛋糕坯是戚風蛋糕，很是松軟，喜歡吃的朋友有很多。蛋糕的做法并不難，朋友們可以自己試著做一做。想知道慕斯蛋糕的做法嗎?下面就為大家介紹。

　　做法一

　　材料

　　新鮮雞蛋適量，蛋糕片兩片，砂糖25克，牛奶120克，芒果3片，綠茶粉6克，朗姆酒7克， 淡奶油250克，白砂糖50克，綠茶慕斯。

　　做法

　　1.蛋糕片加熱攪拌至糖融化。

　　2.芒果攪拌至融化。

　　3.加入綠茶粉攪拌均勻，加入朗姆酒拌勻。

　　4.淡奶油隔冰加白砂糖打發至6-7成發后加入3中攪拌均勻。

　　5.在模具底部鋪上蛋糕片(事先烤好的蛋糕坯)，到入一半做好的料。

　　6.再鋪上第二層蛋糕片，然后到入剩下的料，放入冰箱至凝固即可取出。

　　做法二

　　材料

　　綠茶海綿蛋糕片適量，鮮奶油120ML，抹茶粉5克，芒果數片，細砂糖20克。

　　做法

　　1、用模具在蛋糕片上壓出所需要的，用來墊底的蛋糕片。

　　2、鮮奶油從冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰塊水中打至6-7分發，然后加入綠茶粉打勻。

　　3、芒果加入打發的鮮奶油中充分攪拌均勻。

　　4、將慕斯餡倒入模具，輕輕震動消除氣泡后放入冰箱冷藏4~5小時。

　　5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上綠茶粉和糖粉裝飾。

　　6、用熱毛巾捂慕斯圈幾分鐘，脫模即可，將其中的低筋面粉減少10克，加入10克綠茶粉即可。

　　做法三

　　材料

　　全蛋100g，白砂糖60g，低筋面粉60g，黃油10g 6寸，芒果數片。

　　芝士糊材料

　　海綿蛋糕片,馬斯卡彭芝士250g,淡奶油260g，蛋黃2個,白砂糖60g,吉利丁片2.5片。

　　芝士糊模具

　　6寸梅花形慕斯圈1個，長方形慕斯杯4杯。

　　做法

　　1.全蛋加入砂糖。

　　2.隔熱水用電動打蛋器快速攪打。

　　3.后慢速攪打1分鐘(消除大氣泡)。

　　打發好之后的狀態：滴落下來的蛋糊在表面留下痕跡，不會馬上消失，泡沫非常細膩