做法

　　1、將雞胸肉切成細條，放容器中，加適量鹽、料酒、蛋清、淀粉攪拌均勻，如果吃辣也可以加入少量辣椒粉拌勻，放冰箱冷藏半小時入味，也可以放置一晚。

　　2、將剩余雞蛋放碗中，加一點點鹽和淀粉(也可用面粉)，攪拌均勻，再準備一個平盤倒入面包糠。

　　3、先將雞柳在蛋面糊中沾勻，再放入面包糠中裏滿面包糠。

　　4、將油燒至四成熱，把裏滿面包糠的雞柳放入油中炸熟即可，一定要用小火，面包糠很容易糊，炸好控干油裝盤，可隨自己喜好配蕃茄醬或沙拉醬。

　　小貼士

　　1、雞柳切成小指粗即可，容易入味。

　　2、炸的時候火候非常重要，用小火炸，注意翻動，面包糠很容易糊。

　　做法五

　　食材

　　雞胸肉300g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、料酒適量、淀粉適量、面包糠適量、番茄醬適量。

　　步驟

　　1.雞胸肉，雞蛋，面包糠、番茄醬準備好。

　　2.把雞胸肉洗凈，切寸條即成雞柳。

　　3.雞柳中加料酒去腥味，然后加一點鹽腌制5分鐘入底味。

　　4.雞蛋打成蛋液備用。

　　5.取一條雞柳，沾勻玉米淀粉。

　　6.再蘸勻蛋液。

　　7.然后滾一層面包糠。

　　8.依次做好，備用。

　　9.鍋中放油，燒熱。

　　10.油5成熱后，放入備用的雞柳，中火炸制。

　　11.雞柳炸制成金黃色即可撈出。

　　12.出鍋裝盤，瀝凈油。配以番茄醬蘸食即可。

　　小貼士

　　1、可以用中火一次炸制而成。

　　2、也可以先用溫油炸制定型，然后再用7成熱油復炸一次。

　　結語：以上就是三九養生堂為您總結的內容了，通過上文大家知道面包糠炸雞柳的做法了吧。炸雞柳是一道非常美味的家常菜，而且炸雞柳的做法也是比較簡單的。雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。按照上文的方法，大家也可以做出炸雞柳哦。