面包是大家常見的一種食物，它可以當早餐、中餐、晚餐。那么大家知道面包的做法嗎？肉松面包的做法又是什么？今天我就帶領大家來了解一下有關面包的知識，讓大家知道肉松面包卷是怎么做出來的?！?/p>

　　大家都知道肉松面包卷是很好吃的，香甜可口。那么大家知道它是怎么做出來的嗎？在家里如何制作，下面小編就介紹幾種在家里方便制作肉松面包卷的方法?！?/p>

　　做法一

　　主料

　　高筋面粉160克、低筋面粉60克、細砂糖30克、鹽3克、干酵母4克、牛奶100克、雞蛋25克、奶粉7克、黃油22克。

　　做法

　　1、牛奶倒入面包機缸中，在缸的一角放入鹽，另一角放入糖，放入雞蛋，加入面粉。

　　2、加入黃油。

　　3、進行發酵。

　　4、將發酵好的面團用手壓出氣體，揉圓，進行15分鐘中間發酵。

　　5、搟成方形的薄片，大小盡量與烤盤一致。

　　6、將搟好的面片放入鋪了油紙的烤盤里。進行后一次發酵。

　　7、發酵好以后，用叉子扎滿小眼。

　　8、刷上全蛋液。

　　9、撒上黑芝麻，火腿碎，蔥碎。

　　10、烤箱180度，烤12分鐘左右，直到面包表面金黃色。

　　11、烤好的面包，倒扣在另一張干凈的油紙上。移去烤盤，并撕去底部的油紙。

　　12、裝入大的保鮮袋里，等待面包冷卻。

　　13、撒上肉松。

　　14、將面包緊緊的卷起來。靜置半個小時，使面包卷定型。面包卷定型后，撤去油紙，將面包卷切成三段。

　　15、再粘滿肉松即可。

　　做法二

　　1、將面團揉到擴展階段。根據一般面包制作方法，把面包配料揉成面團，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在28度左右基本發酵1個小時后(發酵到2.5倍大)，將發酵好的面團用手壓出氣體，揉圓，進行15分鐘中間發酵。

　　2、中間發酵好的面團，用搟面杖搟成方形的薄片，大小盡量與烤盤一致。

　　3、將搟好的面片放入鋪了油紙的烤盤里。

　　4、果面片有多余的部分，用刀切掉多余部分，使它和烤盤完全貼合。

　　5、面片鋪好以后，進行后一次發酵。后發酵的適宜溫度是38度，濕度是85%。家庭烘焙的話，把烤盤放入烤箱，在烤箱內放入一盤熱水，關上烤箱門。一般發酵40分鐘到1個小時，直到面團變得原來的2倍大。

　　6、發酵好以后，從烤箱取出烤盤，將烤箱預熱到180度(烤箱里的水也要撤走哈)，在發酵好的面團上刷上全蛋液，撒上白芝麻，放進預熱好的烤箱，烤12分鐘左右，直到面包表面金黃色。

　　7、烤好的面包，倒扣在另一張干凈的油紙上。移去烤盤，并撕去底部的油紙，等待面包冷卻。