做法

　　1、粉類(lèi)過(guò)篩。

　　2、黃油室溫軟化。

　　3、加糖粉和鹽打發(fā)到體積變大，顏色發(fā)白。

　　4、分次加入淡奶油，一定要打至融合后再加下一次。PS，淡奶油好放至室溫再用，比較不會(huì)水油分離。

　　5、這個(gè)時(shí)候黃油體積蓬松，顏色發(fā)白類(lèi)似奶油霜。加入蔓越莓碎，原味省略這一步。

　　6、加入事先過(guò)篩的粉類(lèi)，用刮刀切拌均勻，只要無(wú)干粉即可，不要轉(zhuǎn)圈拌，也不要過(guò)度拌。

　　7、將面糊裝入裱花袋，擠出喜歡的花紋，入預(yù)熱180度烤箱中層上下火20分鐘左右。火力和時(shí)間根據(jù)自己烤箱。后幾分鐘盯著點(diǎn)，以免烤過(guò)了。

　　小貼士

　　1、黃油一定要充分軟化再打發(fā)，不然面糊會(huì)偏硬，比較難擠。

　　2、黃油不要打過(guò)，會(huì)導(dǎo)致烘烤時(shí)花紋消失。

　　3、淡奶油放至室溫，分次加入，一次加入很可能會(huì)水油分離。

　　4、后幾分鐘一定要看著點(diǎn)，曲奇很容易就烤糊咯，烤好的奶油曲奇拿出來(lái)即可。

　　做法五

　　用料

　　低筋面粉185克、奶粉15克、黃油135克、糖粉50克、細(xì)砂糖40克、鹽1/4小勺、淡奶油50ml。

　　做法

　　1、黃油切小塊室溫軟化。

　　2、軟化好的黃油一次性加入糖粉，糖，鹽，奶粉。

　　3、用低速攪拌均勻，打發(fā)黃油，到體積變大，顏色變淺。

　　4、分兩次加入淡奶油，攪拌均勻再加第二次。

　　5、攪拌好的黃油糊，均勻，蓬松。

　　6、篩入低筋面粉。

　　7、用橡皮刮刀翻拌均勻。

　　8、選用中號(hào)的菊花嘴，把拌好的餅干面糊裝入裱花袋。

　　9、在墊了油布的烤盤(pán)上擠出好看的形狀，中間留好空隙，餅干烤時(shí)會(huì)有一定的膨脹。

　　10、烤箱預(yù)熱160度，烤盤(pán)放烤箱上層烤11分鐘。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，提供的大家知道奶油曲奇的做法了吧。曲奇的做法是比較簡(jiǎn)單的，非常適合初學(xué)者學(xué)習(xí)。上文中小編為大家總結(jié)了幾種奶油曲奇的做法，大家知道曲奇怎么做了吧。按照上文的方法，大家也可以做出美味的奶油曲奇哦，趕緊來(lái)試試吧。