5、先用豉油把整只雞的雞身碼透腌制10到15分鐘備用。

　　6、老姜切片、小洋蔥切開備用(如果用的火蔥頭得話，整個的不用處理)。

　　7、鍋里加入花生油放入姜片、小洋蔥炒香(油放多一些)加入豉油。

　　8、加入清水(清水和豉油的比例1:1)。

　　9、加入片糖大火熬開。

　　10、把腌制好的雞放入。

　　11、用湯勺把湯汁淋到未浸到得雞身上。

　　12、5分鐘左右把雞翻一下身，讓雞上色更加均勻(大概翻5到6次)。

　　13、20-25分鐘后，咱們的家常豉油雞也就完成了。

　　14、斬件裝盤。

　　小貼士

　　1.倒入的花生油和醬油的量是1:1。

　　2.鹽的量要少，因為放的醬油多了。

　　3.第12步時一定要改小火，記得要常翻動，千萬不要離開鍋邊，不然很容易焦的，盡量也要選擇一個不粘的鍋來做才行。

　　方法四

　　食材

　　土雞1只、醬油適量、鹽適量、蒜適量、姜適量、白糖適量、料酒適量、香草適量、熟芝麻適量、香油適量。

　　步驟

　　1.土雞一只宰殺后洗干凈，抹干水份后備用。

　　2.將大蒜，姜分別切成薄片備用。

　　3.將料酒、醬油、白糖、香草、鹽、蒜、姜放入一個大碗中混合調成醬汁。

　　4.將調好的醬汁均勻的抹在雞身上和雞肚子中，按摩雞全身10分鐘后再次將醬汁抹在雞身上，剩下的醬汁倒入雞肚子中，放入容器中后放冰箱腌制一個晚上。

　　5.將腌制好的雞放入電飯鍋中，無需加水，通電后按下煮飯按鍵。

　　6.煮至電飯鍋自動跳到保溫檔后，將雞翻面，再壓到煮飯檔，再次跳到保溫檔時利用電飯鍋余熱繼續燜10分鐘后開鍋，將雞拿出斬件后撒上熟芝麻，淋上少許香油即可。

　　小貼士

　　1、雞要提前腌制一個晚上，以便更好入味。

　　2、電飯鍋中不用加水，這樣做出的雞皮才會呈金黃色。

　　3、優質的光雞皮膚有光澤，眼球飽滿，肉質有彈性，外表微干，不粘手為好雞。

　　結語：以上就是三九養生堂為您介紹的醬油雞的做法，你們都學會了吧。對于喜歡吃醬油雞的人來說，這真是極好的。看了上面說的雞的做法大全以及醬油雞的正宗做法，垂涎欲滴的話就趕快行動起來吧。