炒飯就是能讓剩飯變美味的做法，在炒飯中你可以放任意你喜歡的或者是剩下來的邊角料，美味就是這樣做出來的還不浪費食材。醬油炒飯是較為經典的了，朋友們想知道醬油炒飯的做法嗎?下面就為大家介紹這一內容。

　　醬油炒飯

　　做法一

　　炒飯配料

　　涼米飯，肉餡，雞蛋，鮮豌豆，胡蘿卜，圓白菜，醬油，鹽，雞精，胡椒粉，料酒，蔥，姜。

　　制作方法

　　1、胡蘿卜切成粒，圓白菜切成絲，蔥姜切成末。

　　2、然后將鍋子放在爐子上少，然后將肉餡和水都加進去。

　　3、炒至干酥加醬油、胡椒粉、雞精、料酒、鹽、胡蘿卜炒勻出鍋待用。

　　4、坐鍋上火加少許底油，放入打好的雞蛋炒勻，加入米飯、豌豆煸炒，揮發出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒勻，出鍋前加入蔥姜末和圓白菜絲，醬油炒飯即成。

　　炒飯特點

　　色澤醬紅，口味香濃、葷素合理。

　　做法二

　　食材準備

　　白米飯200克，雞蛋1個，香蔥少許，醬油3大匙，紹酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少許。

　　制作步驟

　　1、將香蔥切成蔥花，然后將雞蛋放在碗中攪均勻了。

　　2、炒鍋上火燒熱，下油，用香蔥、紹酒熗鍋，下調味料醬油、白糖、味精、胡椒，再下入白米飯，炒拌均勻入味。

　　3、見白米飯變色，淋入雞蛋液，翻拌均勻至定漿，出鍋裝盤，醬油炒飯即成。

　　注意事項

　　1、不要用熱氣藤藤的飯，不要用香米，普通大米。

　　2、熗鍋時一定要用料酒，醬油要用老抽，還有用豬油比較好吃。

　　3、重要是糖和胡椒要適量，但是一定要有，否則味道單調。

　　做法三

　　食材準備

　　米飯一碗，雞蛋一個， 鮮鮮醬油少許。

　　制作步驟

　　1、鍋里放油，油熱，將打好的雞蛋倒入鍋中，攪散，再將米飯倒入，與雞蛋攪勻，并充分炒熱。

　　2、米飯快出鍋時，將醬油分次倒入米飯中，邊倒邊充分攪勻，使米飯每一粒上都有醬油的顏色，關火，盛出，一盤醬味濃郁、色澤紅亮的醬油炒飯就好了。

　　三色黃金炒飯

　　食材

　　雞蛋1個，隔夜飯少許，胡蘿卜少許，萵筍少許，蔥花少許。

　　調料

　　適量的花生油和食用鹽。