8.加入1大勺的郫縣豆瓣醬里面。

　　9.翻炒均勻后，加入黃酒里面繼續翻炒。

　　10.再加入蠔油里面。

　　11.后加點白糖、醋里面提味。

　　12.翻炒均勻了，就關火出鍋了。

　　做法四

　　主料

　　小魷魚、 姜蔥蒜、豆豉、鹽、醋、生抽、蠔油、雞精。

　　做法

　　1、小魷魚將頭部撥出處理洗凈。

　　2、在魷魚身上劃上幾刀，不要切斷。

　　3、鍋里水燒開放姜蔥，再放入魷魚焯燙一下撈出瀝水。

　　4、起油鍋，放入姜蔥蒜。

　　5、加入豆豉炒出香味。

　　6、加入魷魚翻炒幾下。

　　7、調入一點鹽、醋、生抽、蠔油、雞精調味。

　　8、后撒入蔥花即可。

　　魷魚營養價值

　　魷魚，也稱“柔魚”，在臺灣也稱為“槍烏賊”，可供鮮食或干制。魷魚營養價值很高，是海洋賜予人類的天然水產蛋白質。

　　魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品。

　　其營養價值毫不遜色于牛肉和金槍魚，每百克干品含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。

　　鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%～20%，脂肪含量極低，只有不到1%，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。

　　而魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對于預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。

　　同時能補充腦力、預防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。

　　現代醫學通過研究發現，魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時含有一種物質——牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。

　　只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中牛磺酸含量較高，其比值為2.2。

　　因此，食用魷魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的醬爆魷魚等相關內容。現在朋友們都知道魷魚的做法了吧，魷魚的營養價值是很高的，它含有很多的脂肪，所以想要減肥的朋友們可以少吃些。醬爆魷魚很適合口味偏重些的朋友，可不要錯過了。