8.蔥去根須，洗凈，切珠待用.

　　9.把魚丸漿攤在左手掌心上，中間放一肉餡團，然后握緊五指，將魚丸從拇指和食指中擠出小圓球，右手拿特制的勺(似罐裝奶粉勺)將圓球舀起，放在清水盆里，浮在水上。

　　10.把清水盆里的魚丸慢慢倒入冷水鍋，用微火煮熟撈起。

　　11.上湯500毫升下鍋，加精鹽、味精調味后入煮熟的魚丸燒透至魚丸膨脹。

　　12.膨脹的魚丸裝20個在湯碗內，帶湯撒上胡椒粉、蔥珠，淋上香油即成。

　　迷迭香咖喱魚丸

　　材料

　　魚丸，咖喱醬，水，迷迭香，鹽。

　　做法

　　1.事先準備好主料。

　　2.水450克、鹽4克、咖喱醬50克、迷迭香3克、魚丸250克。

　　3.魚丸事先解凍，水煮開后依次放入，咖喱醬、鹽、魚丸、后放入迷迭香。(顧名思義就是一鍋煮，適合各種不會做菜的小白。)有很多配方提及椰汁，也可以適當下入。

　　4.魚丸煮至2倍大，且浮于水面。

　　5.煮開后 大火轉文火。慢煮15分鐘。

　　6.然后就沒然后了。美味就出來了。可味道比餐廳還好。

　　濃香咖喱魚丸

　　材料

　　魚丸1斤，土豆3個，胡蘿卜2根，咖啡塊6個，香葉。

　　做法

　　1.胡蘿卜和土豆去皮切滾刀塊。

　　2.取一只煮鍋，鍋底倒少許油，油稍熱后放入胡蘿卜塊，煸炒出紅油后放入土豆塊，繼續翻炒。

　　3.加入清水，水要沒過所有材料，然后加入香味5-6片;大火煮開后轉小火繼續煮，直到土豆變綿軟，大約需要十幾分鐘。

　　4.將香葉取出，把咖喱塊放入，保持小火，不停用鏟子攪拌，直到所有咖喱塊溶化，并且湯汁變濃稠。

　　5.另取一只小鍋加入清水，把魚丸放入加熱，煮至魚丸全部漂起，并且體積膨脹至兩倍大;然后放入做好的咖喱鹵，盡量多加些。

　　6.把咖喱鹵和魚丸攪拌均勻，加熱煮沸后關火，為了讓魚丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的時候再次加熱。

　　小訣竅

　　1、可以用魚丸、魚豆腐等這些材料，口感都很好。我喜歡那種大大的包心魚丸，還有今天我用的這個墨魚丸，能吃到墨魚肉哦，很彈。

　　2、咖喱塊可以比平時多放一至兩塊，這樣味道更加濃厚，湯也更濃稠，宴客的菜料要放足些哦。

　　3、好提前兩三個小時做好，靜置使魚丸入味，再次加熱時倒入一點點水就可以，絲毫不會影響口感，反而魚丸會更好吃。

　　4、咖喱鹵如果做多了，還可以拌米飯，蘸餅，都很不錯。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的魚肉的做法全部內容，相信大家都已經學會了。對于喜歡吃魚丸的人來說，真是極好的。看了上面說的魚丸怎么做好吃以及魚丸子的做法，心動的話就趕快去試試吧。