3. 調面糊，面粉中加一小勺鹽，少量多次加入冷水，邊加邊攪拌，直至面糊粘稠，比漿糊稍微稀一點兒即可。(覺得差不多了可以攤一張先試試，能成形可以翻面即可)。

　　4. 開始攤煎餅。準備平底鍋，刷一點油以免沾鍋。將準備好的面糊舀一勺至平底鍋中，迅速轉動搖勻，蓋鍋蓋。成形鼓泡后翻面，煎兩分鐘后即可。全程小火。攤好的餅立刻放在有蓋的容器內。

　　5. 大蔥切絲，黃瓜，水蘿卜切細條備用。

　　6. 鍋中熱油，放入肉絲劃散，炒至變色即可出鍋。

　　7. 用鍋里剩余的油加入少許姜末爆香，倒入甜面醬劃開，也可以加少許白糖，迅速加入兩小勺水以免沾鍋。待鼓泡之后倒入肉絲翻炒。

　　8. 炒好的肉絲裝盤，齊活啦，配上新鮮蔬菜，顏色也很漂亮。

　　做法三

　　材料

　　蔥2根，肉絲300公克，油240㏄，雜糧大餅2張，醬油20公克，甜面醬15公克，糖15公克，米酒15㏄，香油15㏄。

　　做法

　　1.準備好的蔥洗凈切絲;肉絲與所有腌料(香油除外)拌勻至入味，加入香油再次拌勻備用。

　　2.鍋中倒入油均勻加熱，再放入作法1腌過的肉絲，以中火炒散至熟，放入蔥絲拌勻后熄火，撈起瀝干油分，即為京醬肉絲餡備用。

　　3.將雜糧大餅攤開，包入作法2的京醬肉絲餡，卷成長筒狀即可。

　　做法四

　　材料

　　瘦肉一塊、甜面醬、番茄醬、大蔥、姜、糖、香油。

　　制作

　　1、把豬肉切成絲，我這個明顯就是“條”了。

　　2、切好的肉絲加入醬油、食油、五香粉、淀粉、和少許的清水，拌勻，放置一小時左右，讓肉入味及吸進水分。

　　3、順手還切了姜絲備用。

　　4、甜面醬+2匙糖+1匙香油，拌勻，煮開鍋后上鍋蒸。5分鐘左右即可，取出備用。

　　6、熱鍋放油，倒入腌好的肉絲，炒熟后鏟起裝好起備用。

　　5、干凈的案板和刀，切蔥絲，擺盤備用。

　　7、鍋留油，放入姜絲爆香，倒兩勺加工過的秘制甜面醬，再加入一點鹽和一點醬油炒勻，后再倒入剛才的肉絲，兜勻沾上醬，即可關火起鍋。

　　5、干凈的案板和刀，切蔥絲，擺盤備用。蔥絲是要生吃的。

　　結語：以上就是三九養生堂為您總結的內容了，通過上文大家總結怎樣做出美味的京醬肉絲卷了吧。京醬肉絲卷主要材料就是京醬肉絲了，所以京醬肉絲好吃與否就要看京醬肉絲的好壞了，京醬肉絲口感鮮甜，醬香濃郁，非常適合所有人食用哦，按照上文的方法，大家也可以做出美味的京醬肉絲卷哦。