4.下油放蒜頭，炒香。
5.放入苦瓜炒。
6.炒到差不多就放鹽。按自己咸淡來放。
7.放鹽后炒一下就可以了。
8.炒好就可上碟了。
做法四
主料：苦瓜200g。
輔料：油適量，鹽適量，蒜適量，枸杞適量。
做法
1.準(zhǔn)備食材。
2.枸杞洗凈用溫水略泡。
3.苦瓜對(duì)切挖凈瓤。
4.斜切成薄片。
5.加入淡鹽水中泡十分鐘左右。
6.蒜拍碎切成細(xì)末。
7.鍋中油燒熱，加入蒜米炒香。
8.加入苦瓜片翻炒。
9.加入適量鹽。
10.略炒后加入泡發(fā)的枸杞。
11.再翻炒片刻后出鍋即可。
小貼士：1、苦瓜切好后放淡鹽水中泡一會(huì)可消除部分苦味。
2、苦瓜入鍋略炒即可，不必火侯太大。
營養(yǎng)價(jià)值與功效
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用。
苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效。
從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。
功能
味苦，性寒;歸心、肺、脾、胃經(jīng)。具有消暑清熱，解毒、健胃、除邪熱，聰耳明目，潤澤肌膚，強(qiáng)身，使人精力旺盛，不易衰老的功效。
還可用于治療發(fā)熱、中暑、痢疾、目赤疼痛、惡瘡等。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的清炒苦瓜的做法大全的內(nèi)容。現(xiàn)在朋友們都知道清炒苦瓜的做法是什么了吧，苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，胃不好或者想要強(qiáng)身的朋友們可以適當(dāng)?shù)氖褂靡恍呛苡泻锰幍摹Ｎ恼轮薪榻B的做法和簡單，朋友們不要錯(cuò)過了。
