絲瓜，是我們平時常見的食物，絲瓜的水分很多，絲瓜的營養價值也高。不亂是老人還是小孩，都可以食用。那么你們知道絲瓜怎么做好吃嗎?絲瓜的做法有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下清炒絲瓜的做法吧。

　　清炒絲瓜做法一

　　食材：絲瓜(1根)、鹽(1小勺)、蒜米(1小半)、火麻油(1小勺)。

　　步驟

　　1.將絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切條備用。

　　2.起鍋。倒入亦舒堂火麻油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，翻炒。

　　3.炒至絲瓜心完全變軟，加入食鹽調味即可出鍋。

　　小訣竅

　　對于想更好的抗衰老、美白皮膚的建議，切好絲瓜后，先用水泡著，這樣能夠讓絲瓜不變色，然后用亦舒堂火麻油來抄，能夠更好地保留絲瓜的維生素不被破壞，而且抗衰老、美白效果事半功倍。火麻油含有大量延緩衰老的維生素E、源自世界長壽鄉巴馬，是當地長壽老人的日常食用油，當地稱之為“長壽麻”或“不老油”。

　　清炒絲瓜做法二

　　配料

　　油、鹽、黑胡椒粉、雞精、香油、蔥花。

　　步驟

　　1、絲瓜去皮切成長段。

　　2、起油鍋，燒至八成熱，蔥花熗鍋，下絲瓜略炒，加雞精和黑胡椒粉，翻炒至絲瓜斷生，放鹽快速翻炒一下，淋香油既成，裝盤。

　　營養價值

　　絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分—皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鮮美、滑爽，老幼咸宜，營養豐富，且頗具藥用價值。中醫認為，絲瓜味甘，性涼，無毒，有清熱利腸、涼血解毒、活絡通經、解暑熱、消煩渴、祛風化痰、行血脈、下乳汁、殺蟲等功效，是夏日保健的佳品。

　　清炒絲瓜做法三

　　材料

　　絲瓜、蔥姜。

　　做法

　　絲瓜去皮、洗凈、去籽，切抹刀片。

　　起鍋熱油、爆香蔥姜。

　　放入絲瓜煸炒。

　　炒至絲瓜塌秧，放入鹽、味精調味。

　　加少許水煨制1分鐘即可。

　　出鍋裝盤。