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芝麻燒餅 令人滿口留香的燒餅(2)

  5、把處理好的小劑兒用手搓圓,壓扁。放在烤盤里,刷上蛋液,灑上芝麻。

  6、烤箱預熱10分鐘,170°上下火烤20分鐘。

  做法三

  材料

  適量的白面粉,干酵母10g,芝麻醬30G,白芝麻20G,花椒粉15g,鹽10g,雞蛋1只。

  做法

  1、首先在一個容器中放入芝麻醬和少許溫水,慢慢地進行攪拌使其變成糊狀。

  2、在活好的芝麻醬中加入鹽和花椒粉攪拌攪勻。面團發酵好后(面團有蜂窩狀),在案板上撒下薄面,然后反復揉按面至光滑。

  3、在案板上把面團按扁,然后用搟面杖把面團搟成3mm厚的1大面片,把芝麻醬用刷子刷在面皮上,再把面片從一端卷起來,卷成一個面筒。

  4、將圓筒切成5cm的小劑兒,將切口向下翻轉,然后在底部包住。

  5、把處理好的小劑兒用手搓圓,壓扁。放在烤盤里,刷上蛋液,灑上芝麻。

  6、烤箱預熱10分鐘,170°上下火烤20分鐘。

  小訣竅

  1、芝麻醬只要調夠用的就可以了。

  2、在涂抹芝麻醬的時候不可以太多。

  3、面片搟的時候厚薄要均勻,否則會影響口感。

  4、卷圓筒的時候手要緊點,太松就不好吃了。

  5、劑子往下翻的時候,一定不要露出花生醬,即使劑子地下不好看也不要緊。

  做法四

  材料

  面1斤,小蘇打2錢,麻醬,小茴香面少許,花椒面少許,鹽少許,糖少許,白芝麻,水,食用油。

  做法

  1、先把面加入小蘇打之后,然后再醒五分鐘,再把其用紗布蓋起來。

  2、麻醬加入小茴香面,花椒面,后用油攪拌均勻(注意不要用水)。

  3、將面按扁,搟圓后拉伸,抹上麻醬,然后一邊卷一邊繼續拉,越薄層越多。

  4、然后將其卷好之后,再把兩邊捏起來,然后將其按扁。

  5、倒一碗水放入一點糖,把糖水抹在我們半成品的面上然后沾上芝麻,這樣可以保證芝麻不掉。

  6、現在,拿出你的寶貝平底鍋!把燒餅放進去,烙上4分鐘,然后反面再來4分鐘,這時鍋要蓋蓋子。

  結語:以上就是三九養生堂為大家介紹的芝麻燒餅的內容。現在朋友們都了解芝麻燒餅怎么做了吧,燒餅的做法其實并不是很復雜的,一開始剛上手的朋友們不要急,按照上面的步驟多做幾次,就會很簡單的。這簡直就是為不知道芝麻燒餅的做法的人量身打造的,大家不要錯過了。

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