西蘭花是很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜之一，長(zhǎng)的和花菜差不多，但是顏色是綠色的，西蘭花常見的吃法就是清炒，這樣吃蔬菜的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失過(guò)多，那么大家知道西蘭花的做法嗎?西蘭花怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下西蘭花的做法大全。

　　大蒜清炒西蘭花

　　材料

　　西蘭花500克，大蒜2瓣，植物油10克，食鹽5克，味精3克。

　　做法

　　1.將西蘭花洗凈手掰成小朵，或輔以小刀。大蒜切片。

　　2.長(zhǎng)柄炒鍋內(nèi)倒入植物油燒熱，倒入西蘭花猛炒至5成熟。

　　放入大蒜和鹽，再中火炒熟即可。

　　小訣竅

　　烹制過(guò)程中不可蓋鍋蓋，否則綠色盡失，菜色全無(wú)。

　　清炒西蘭花

　　材料

　　西蘭花500克，胡蘿卜1根。，淀粉1勺，鹽，雞精各少許。

　　做法

　　1.西蘭花把根部稍微切掉點(diǎn)，然后用手掰成小朵或切成小塊就行了，然后洗一下。

　　2.胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。

　　3.鍋中燒水，水開加點(diǎn)鹽，倒入西蘭花過(guò)一下水。

　　2分鐘就可以了，時(shí)間不要太長(zhǎng)。

　　4.水再次開的時(shí)候倒入胡蘿卜，過(guò)水一分鐘撈起;

　　5.先用淀粉勾加水點(diǎn)芡。

　　6.鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘。

　　7.然后加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。

　　西蘭花爆炒雞心

　　材料

　　雞心，西蘭花，鹽，雞精。

　　做法

　　1、雞心去掉白色的肥油。

　　西蘭花開水燙一下，水里加點(diǎn)鹽。

　　2、先炒雞心，加水稍微燉一會(huì)。

　　3、然后加西蘭花、鹽、雞精，出鍋。

　　西蘭花炒桃仁

　　材料

　　西蘭花，核桃仁，蒜，鹽，雞精。

　　做法

　　1.鍋中水開后，放入少許鹽和植物油。

　　再放入西蘭花，水開后再焯幾秒鐘。

　　2.撈出西蘭花放入涼水中過(guò)涼。

　　3.涼鍋涼油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出備用。