武大郎燒餅特色

　　基本簡(jiǎn)介

　　武大郎燒餅起源于北宋景佑年間，始稱“炊餅”，后經(jīng)過(guò)山東省梁山縣，蔡懷坤先生改進(jìn)，改稱“武大郎燒餅”。它平衡人體營(yíng)養(yǎng)所需，采用綠色的營(yíng)養(yǎng)搭配，它的外形精美、制作方法獨(dú)特，完整的保留了食品原有的營(yíng)養(yǎng)元素。老少皆宜，令人口齒留香、百吃不厭。適應(yīng)了人們現(xiàn)代生活節(jié)奏，使得顧客眾口不再難調(diào)。

　　燒餅特色

　　1、武大郎燒餅一大特色就是，把幾十種香料秘制而成的精選肉餡撒在表層，經(jīng)明火烘烤，散發(fā)出一種特別誘人的烤肉香味，令人回味悠長(zhǎng)，百吃不厭。上面附以營(yíng)養(yǎng)豐富的鵪鶉蛋，更是錦上添花，別具一格。另一特色就是其松軟細(xì)膩的面質(zhì)，此面發(fā)酵過(guò)程極為精細(xì)，而且不同的季節(jié)，須以不同的方法發(fā)酵面粉，才能做出美味的武大郎燒餅。

　　2、武大郎燒餅以油而不膩，入口柔和，鮮香可口、回味悠長(zhǎng)而深受人們喜愛(ài)，聞著想，吃起來(lái)更香。

　　做法四

　　材料

　　白面，酵母，花生油，鹽，紅糖。

　　做法

　　1、和面放置溫暖處發(fā)酵。

　　2、把油和面以1：3的比例混合成酥(甜得就加紅糖)

　　3、把醒發(fā)好的面團(tuán)揉，分成同樣大小得面團(tuán)。

　　4、取一個(gè)面團(tuán)搟成薄片抹上油酥疊起再搟再抹油酥，卷起，搟成餅狀。

　　5、平底鍋加熱稍放底油，放入餅坯，3分后翻面，再等3分出鍋!

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過(guò)上文大家知道怎樣做出美味的五大郎燒餅了吧。武大郎燒餅，口感香脆、可口，在薄餅上面有好多的小孔，小孔的周圍布滿了白色的芝麻，經(jīng)過(guò)加工變成了金黃的顏色，讓人看起來(lái)很有食欲。因?yàn)樗p薄可口，所以平時(shí)可以當(dāng)作零食吃。