荷包蛋相信每一位朋友都吃過，荷包蛋的營養價值高，吃法多樣，比如煎荷包蛋。那么你們知道荷包蛋怎么做好吃呢?荷包蛋的做法有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下荷包蛋怎么做吧。
荷包蛋的做法一
原料：雞蛋。
調料：食用油、鹽。
做法
1.熱鍋，所謂熱鍋就是鍋里什么都不放，把鍋燒的很燙很燙;
2.加入一點點油，再放一點點鹽;
3.把雞蛋打入鍋內，這時雖然是冷油，但是鍋的溫度還是很高，所以馬上關小火;
4.一分鐘后看到蛋白有點凝固的時候，往雞蛋上灑上兩勺熱水，馬上蓋上鍋蓋;
5.改小火繼續煎1-2分鐘就可以了。
荷包蛋做法二
1.準備好雞蛋。
2.熱鍋冷油。
3.油開始冒一點煙時迅速打入雞蛋轉小火。
4.快速撒上一點細鹽。
5.用鏟子把雞蛋對折后摁住一會。
6.翻面開中火煎到兩面金黃就可以出鍋。
小貼士
1.很多人喜歡把油燒到溫度很高的時候放入雞蛋，然后油花四濺，手忙腳亂，很容易把雞蛋煎糊了，所以熱鍋冷油就能避免這個問題，而且放入油后放點鹽也可以避免這個問題;
2.由于鍋內的溫度很高，雞蛋下鍋后如果持續大火，那樣雞蛋很快會焦了，可是蛋黃那樣就不熟了，所以這時要改小火;
3.一分鐘后我們看到蛋白開始凝固，這個時候我們就可以在雞蛋上灑兩小勺熱水后馬上蓋上鍋蓋，再煎2分鐘就可以了，這樣煎出的雞蛋安全，好吃，蛋黃快要凝固但是還沒完全凝固，但因為經過高溫燜煮，所以非常安全，鮮嫩美味;
4.可別小看這兩勺熱水，它會讓雞蛋更加鮮嫩爽滑;
5.還有煎雞蛋好用不粘的平底鍋，那樣就不會粘住;
糖醋荷包蛋
材料
雞蛋3個、油、鹽、白糖、白醋、生抽、蔥絲。
做法
1、雞蛋三個準備。
2、將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。
