面食是人們喜愛吃的食物，特別是在中國的北方，北方人就以面食為他們的主食，因為面食營養(yǎng)豐富，味道鮮美，口感軟嫩，那么大家知道面食的做法嗎?面食怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下面食的做法大全吧。

　　白面饅頭

　　材料

　　面粉，酵母粉。

　　做法

　　1.在面盆里放少量溫水，倒入酵母。

　　2.待酵母溶解后，加入面粉，邊加水邊和直至面光滑，保鮮膜封上面盆，室溫下放置。

　　3.待面團發(fā)至約原來的2倍大時，放在面板上揉搓，做成饅頭。

　　4.將做好的饅頭放置30min后，放在下面已燒開熱水的籠屜里蒸25-30min(拳頭大小的饅頭，更大一些的時間再長點)，香噴噴的饅頭出鍋嘍!小訣竅1.溫水和面，面會發(fā)的快一些。

　　2.饅頭做好了之后，一定再放上半小時再入鍋蒸，這樣蒸出來的饅頭才會發(fā)的好，彈性十足啊!

　　3.判斷饅頭熟沒熟：掀開鍋蓋，用手指輕摁饅頭，如果可以彈起就熟了，不能彈起，還需要再蒸一會;但不要經(jīng)常掀鍋，感覺快熟了，再掀鍋看看。

　　4.饅頭好不要用微波加熱，用籠屜熱出來的和剛做出來一樣好吃;非要用微波的話，先用水沖一下饅頭再熱，不會失水很嚴重。

　　擔擔面

　　材料

　　面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。

　　調(diào)料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。

　　做法

　　1、鍋熱后，倒入豬肉餡炒散待用。

　　2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。

　　3、油菜心焯熟待用。

　　4、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。

　　面餅

　　材料

　　面粉。

　　做法

　　1.面粉放水攪拌成面糊。

　　2.放平底鍋，小中火攤成薄餅。

　　3.要兩面攤。

　　4.面餅好了就可以卷了， 什么菜都放一點。

　　5.卷好就這樣吃!很方便，無論那個地方的朋友都可以試下。

　　炸醬面

　　材料

　　半肥瘦肉末500克、黃醬、清水150毫升、香蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、面條適量、大蒜末適量、醋適量。