紅薯是一種很常見的蔬菜，紅薯的做法很多，吃飯也很多，我們平時吃的做多的就是烤紅薯，烤紅薯又香又甜，味道很不錯，紅薯的營養價值也很高，多吃紅薯能夠提高人體的免疫力、降糖、解毒的功效，那么紅薯葉應該怎么吃呢，下面我們一起來看看。

　　紅薯葉的做法

　　主料

　　準備好適量的紅薯葉，還有一個大蒜。

　　步驟

　　1.紅薯葉摘下葉子，剝去梗子上表面的皮，將梗折成段。

　　2.蒜頭切成末，紅辣椒切成圈。

　　3.將鍋燒熱，倒入食用油，再把蒜蓉和辣椒圈倒進去小炒。

　　4.下洗凈后濾水的紅薯葉大火快速翻炒，加鹽和少許糖調味。

　　5.炒勻后至紅薯葉出水變軟即可，整個旺火煸炒過程大約1分鐘左右。

　　紅薯葉餅

　　材料

　　紅薯葉1小把，雞蛋2個，白面粉少許，玉少許，米面少許，鹽少許，香油少許，小蘇打少許。

　　做法

　　1.將紅薯葉清洗干凈。

　　2.過開水備用。

　　3.將焯好的紅薯葉放入涼水中過一下。

　　4.擠干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、雞蛋、小蘇打、鹽。

　　5.加入少許水攪拌成糊狀備用。

　　6.餅鐺預熱后刷上香油，將面糊用勺子淋入餅鐺上煎至兩面金黃即可。

　　小炒紅薯葉

　　材料

　　嫩紅薯葉梗，瘦肉，蔥，姜，蒜，紅辣醬。

　　做法

　　1、紅薯葉嫩梗洗凈切3厘米長段，瘦肉切肉絲，蔥姜蒜切碎，紅辣椒切絲或切段。

　　2、鍋底放油，瘦肉下鍋煸炒至熟，下蔥姜沫、紅辣椒、十三香粉、醬油少量翻炒至出味。

　　3、下入紅薯葉嫩梗，大火爆炒至微蔫翠綠。

　　4、放入鹽，翻炒均勻后蓋蓋微燜2分鐘。

　　5、放入蒜末，翻炒均勻后?；穑游毒鲥仭?/p>

　　蝦米辣椒紅薯葉

　　材料

　　嫰地瓜葉(番薯葉)、1把食油蒜蓉、4瓣蝦米碎、50g紅辣椒、1條(切圈圈)。

　　做法

　　1、洗凈番薯葉及葉梗，撕棄刃絲控干水。

　　2、熱油爆香蝦米、蒜蓉。

　　3、投入番薯葉梗和辣椒圈圈，旺火翻炒，隨即倒入葉片速炒1分鐘熄火。

　　4、淋少許醬清提味即可盛盤。

　　涼拌地瓜葉

　　材料

　　蒜子2瓣，麻油2湯瓢，鹽少許，味精少許，洗好的地瓜葉1把。

　　做法

　　1、先燒一大鍋水，在里面加鹽少許。