小米是我們?nèi)粘Ｊ秤玫闹魇?，小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕的功?海參富含膠原蛋白，晚上常喝，可以補氣養(yǎng)顏，越活越年輕。海參的營養(yǎng)價值很高，那么你們知道海參怎么吃嗎?下面就讓小編給大家介紹一下海參小米粥的家常做法吧。

　　海參小米粥做法一

　　材料

　　小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花。

　　做法

　　1、小米淘洗干凈，用清水泡上;

　　2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參(宮品海參)切片;

　　3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌;

　　4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火熬煮，期間不要打開鍋蓋;

　　5、大約25分鐘后，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調(diào)味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關(guān)火，盛碗溫食。

　　小訣竅

　　做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小米，滾鍋后下海參再次滾鍋;根據(jù)食材估計成品量，水要一次加足，轉(zhuǎn)小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，后幾分鐘再調(diào)味。

　　海參小米粥做法二

　　【食材】

　　海參2只、蝦米一把、蘆筍3根、小米和大米3：1。

　　做法

　　1、海參提前一天清水侵泡，我是侵泡了一晚上，去掉咸水;

　　2、破開肚子，清水沖洗就可以，切碎;

　　3、蘆筍清洗干凈，也切碎;

　　4、小米大米淘洗干凈，加海參、蝦米和清水一起熬煮;

　　5、米粥快好時，下蘆筍，開幾下即可，這樣可以保持蘆筍的青綠;

　　小訣竅

　　【忌食】

　　1、海參不能與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同食，這些水果含有較多的鞣酸，同時食用,不僅會導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固,難以消化吸收,還會出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀;

　　2、海參也不能和甘草一起吃;

　　3、烹飪時，不適宜加醋,醋能中和海參的營養(yǎng)成分;

　　4、年齡太小的兒童好少吃海參，體格虛弱的兒童可以適當(dāng)多吃。

　　海參小米粥做法三

　　材料

　　海參兩個，小米半小碗，雞湯味濃湯寶半塊，小蔥兩根，姜，胡椒粉，鹽。

　　做法

　　1、海參提前泡發(fā)，清洗干凈。