粥，是我國(guó)傳統(tǒng)主食之一，人們對(duì)食粥的歷史可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。中國(guó)的每個(gè)家庭都喝粥，每一個(gè)人都喝粥，這是毋庸置疑的事實(shí)。砂鍋粥是一道漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，以廣東，福建的砂鍋粥知名。那么砂鍋粥怎么做好吃呢?接下來(lái)就和小編一起去看看吧。

　　做法一

　　用料

　　米飯適量、蝦適量、脆辣蘿卜干適量、芹菜適量、食鹽6克、姜5克、香油3克、水適量。

　　做法

　　1.鮮蝦剪掉蝦槍?zhuān)r須，蝦腳，把蝦剖成兩半，洗凈沙包，蝦腸。

　　2.蘿卜干洗凈后切小丁，芹菜梗切小粒，姜切成細(xì)絲。

　　3.砂鍋中倒入剩米飯，加入米飯的4倍水，中火煮開(kāi)后，小火煮至米粒開(kāi)花，粥開(kāi)始發(fā)稠。

　　4.倒入蘿卜粒，攪拌繼續(xù)煮2分鐘。

　　5.下入姜絲，攪拌煮半分鐘。

　　6.倒入鮮蝦，攪拌煮至蝦變色。

　　7.撒入芹菜粒。

　　8.1匙芝麻油，關(guān)火，利用砂鍋余熱，攪拌均勻即可。

　　9.用剩米飯煮這鍋粥用了差不多20分鐘，主要是先把粥煮稠，一碗剩米飯也能成就一鍋香滑的粥。

　　做法二

　　食材

　　大米30克、蝦仁80克、西蘭花100克、鹽、料酒。

　　做法

　　1. 蝦仁洗凈，加鹽、料酒腌15分鐘。

　　2. 西蘭花、蝦仁分別焯水，備用。

　　3. 大米洗凈，浸泡30分鐘，放入砂鍋中。

　　4. 加蓋，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮至濃稠。

　　5. 放入西蘭花、蝦仁，再次煮開(kāi)，也可調(diào)味后出鍋。

　　做法三

　　食材主料

　　蝦仁250g、大米1碗、水適量、鹽適量、姜片三片、黃酒適量、芹菜末適量。

　　步驟

　　1.蝦仁去蝦線洗凈。

　　2.放入適量黃酒去腥。

　　3.大米用清水浸泡1小時(shí)后瀝干水分，放入砂鍋內(nèi)。

　　4.加入2大勺香油拌勻。

　　5.砂鍋中放入適量清水。

　　6.中小火開(kāi)始熬粥，中途放入姜片。

　　7.在砂鍋上放上兩根筷子，然后蓋上鍋蓋小火熬。