5.上蓋，先大火煮開再轉小火燜煮15-20分鐘。

　　6.后以筷子試一下成熟度即可。

　　7.醺點醬油吃就很不錯哦。

　　粉蒸芋頭的做法

　　1.將大米與糯米放入鍋內(不用放油)，小火慢炒。

　　2.炒至大米變黃，聞起來有香味后關火晾涼。

　　3.放入攪拌機中，磨碎成粉。

　　4.加入1茶匙鹽與五香粉，拌勻，待用。

　　5.芋頭去皮洗凈，切滾刀塊。

　　6.放入醬油、1/2茶匙鹽、白糖、植物油，拌勻，腌至約30分鐘。

　　7.放入三大匙先前磨好的米粉，拌勻。

　　8.將粘滿米粉的芋頭鋪在耐熱的碗中，放入蒜末與剁椒。

　　9.高壓鍋中放入適量的水，擺入蒸架，將芋頭放入高壓鍋中，蓋嚴鍋蓋，大火燒至冒氣后轉中火蒸約15分鐘后關火，待高壓鍋泄壓后打開鍋蓋，撒入蔥花即可。

　　烹飪技巧

　　1、這個量的米粉，可以做好幾次粉蒸菜了。將做好的米粉密封起來保存，下一次用的時候很方便;

　　2、制作米粉的時候，如果沒有糯米可不放，加入少量的糯米，做出來的米粉口感會更好;

　　3、給芋頭去皮的時候，好要戴上手套，以防手接觸到芋頭的粘液而發癢。

　　芋頭的營養分析

　　1.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高。

　　2.芋頭中還含有豐富的黏液皂素及多種微量元素。

　　芋頭食療作用

　　1.增強免疫力

　　能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術后放射化療以及康復，有輔助治療作用。

　　2.潔齒防齲

　　氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。

　　3.解毒防癌

　　芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。

　　4.補中益氣

　　協調人體的酸堿平衡，達到美容養顏，烏黑頭發的效果，還可以用來防治胃酸過多，芋頭還能增進食欲，幫助消化。

　　結語：通過上面的介紹，大家是不是對蒸芋頭的做法已經完全了解了呢?蒸芋頭需要注意一些事項，雖然不能做，但是要能能夠蒸粉嫩的芋頭來還是需要把握時間的，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助哦。