秋季干燥潮濕，很多老人和孩子都經常容易感冒發燒，這些都是體內積攢的熱氣和火氣導致的。還有許多年輕人上班壓力大，經常加班加點，也導致口輕潰瘍等疾病的出現。在這種情況下，我們應該吃一些清熱去火的食物，比如一些清熱祛濕湯，解解火氣，清熱去火。

　　下列就為大家帶來幾種湯品

　　冬瓜荷葉湯

　　材料：食品：冬瓜一到兩磅，兩片鮮荷葉，半斤肉。

　　功能：甜瓜是夏天蔬菜，應重視季節，以水來濕可以看到，美味的甜瓜。夏天也是一個荷葉生長旺盛期，清熱解毒，除煩通竅，與荷葉的香味瘦肉湯，瘦肉味道，瓜甜，很好吃。生產方法：洗凈去皮、切成丁，將荷葉洗凈，瘦肉成塊，一起放入鍋中，放入六碗水，煮2個小時。

　　南瓜海帶湯

　　材料：食物：南瓜一斤、海帶四兩、瘦肉二兩。

　　功能：南瓜味甘、性寒，含維生素B、C，營養豐富，能充饑去熱、除蟲、定喘，加海帶可以減肥，去脂肪膽固醇，降低血壓;肥胖兼有高血壓者，可常飲此湯，更勝服藥。制作方法：南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只須洗凈切件，海帶先浸軟切段，瘦肉原件洗凈，一齊煲三小時，湯清甜，瓜肉香滑。

　　百合蜜棗湯

　　材料：食物：豬肺一個。藥物：光杏仁五錢、百合三錢、蜜棗六枚。

　　功能：百合為清涼退熱要藥，潤肺寧神，清熱止咳，補中益氣，以多用途見稱，兼治肺、氣管出血，加杏仁，除痰潤肺，去風散寒，治氣急，平喘。 豬肺益呼吸道，對肺臟器疾病有效，三者組成一湯，治感冒咳嗽。肺燥熱咳者、支氣管患者、天氣乾燥而欲滋潤者，此湯適合。制作方法：豬肺買回來后，用水喉套入豬肺氣門，放入清水充滿整個肺臟，沖水將內臟血液雜物至乾凈后，整個放入瓦煲，加上各藥物，煲三至四小時，將豬肺切塊，加調味，上碟作菜，湯另飲。

　　冬瓜苡仁湯

　　材料：食物：冬瓜，一斤瘦肉，四塊半斤牡蠣。藥物：彝族四錢，芡實三錢。

　　功能：全身干燥、濕熱、風濕性疼痛、胃腸不適、足腫、肝熱黃疸、排尿應飲。制作方法：瓜去皮，用曬干的牡蠣，瘦肉洗凈，加上各種香草，放四五碗水，燒三小時。所有患者均出現癥狀，每周喝一次，見大效果。

　　菠菜銀耳湯

　　材料：菠菜150克，銀耳20克，香蔥15克，鹽、味精、香油各少許。

　　做法

　　1.菠菜洗凈切段，用開水氽一下。

　　2.銀耳用溫水泡軟，洗去泥沙，摘成小朵;香蔥去根須洗凈，切成細末。

　　3.鍋內放入銀耳，倒入適量清水。

　　4.用大火煮沸后再加菠菜煮沸，加入鹽、味精、香蔥末，淋上香油即成。

　　綠豆湯

　　材料：綠豆一大碗、冰糖適量。功能：消暑止渴，去火解毒。

　　做法

　　1.綠豆買回來，稍微挑一下，把壞的挑出來。用涼水泡半個小時，然后洗干凈。

　　2.鍋中涼水，倒入綠豆，開水的用量以沒過綠豆2，3公分為好，煮開后改用中火，當水分快要煮干時，你會發現鍋底的湯很黑，那就用涼水沖洗兩次。

　　3.為了夠幾個人喝的，所以我換了一個鍋去煮綠豆湯。加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮開，你會看見不少綠豆皮會浮在鍋邊，如果你喜歡吃綠豆皮的話，可以不撈出，我這里是撈出的，個人建議還是撈出比較清爽些。

　　4.加入冰糖，蓋上鍋蓋，大火煮開，中火繼續煮20分鐘，綠豆酥爛，湯色碧綠.綠豆有解濕熱氣功效，夏天不嫌麻煩的話，在家可以多煮來喝喝。

　　蘋果雪耳豬腱湯

　　材料：豬腱肉兩塊、蘋果兩個、無花果十粒、銀耳半朵、鹽少許。功能：去火解毒，清肝明目。

　　做法

　　1.將豬腱肉切成小塊，并飛水(就是煮開水后將肉就入煮半分鐘，可以去掉肉中的浮沫)。

　　2.將雪耳(銀耳)用清水泡30分鐘。

　　3.無花果洗凈、蘋果不用去皮去心切成塊、豬腱肉、雪耳、六碗水在湯煲中以中火煲開，然后再改成小火煲四十分鐘即可。

　　4.飲用時，再放入少許的鹽調一調味即可。