6.在盆里反復摔打直到豬肉上勁。
7.放入盆中，用手按平。
8.用勺子加入適量的冷水。
9.將小盆用保護膜封好，放進蒸鍋中，用大火燒開后，轉用小火慢蒸半小時左右。
10.40分鐘后，揭蓋，打入兩個鵪鶉蛋在肉餅中間，放上兩顆小油菜。再次蒸五分鐘即可。
方法三
材料
豬肉末(三分肥七分瘦)、生咸鴨蛋、蔥姜末、料酒、生抽、蠔油、白胡椒粉、水。
做法
1、準備材料。
2、豬肉末里加蔥姜末、料酒、生抽、蠔油、白胡椒粉、水。
3、再加一個咸鴨蛋清。
4、順時針攪拌均勻。用勺子在肉餡中挖一個小洞，防止蛋黃移位。
5、放入蒸鍋內，上汽后蒸約15分鐘。
6、蒸好后取出，將碗里的湯水倒入鍋內用水淀粉勾薄欠即可。
小貼士
1、攪拌肉糜的時候加水可以使肉的口感更滑嫩。
2、因為加了咸鴨蛋清，所以不需要再加鹽了。
方法四
材料
咸鴨蛋黃2個、豬肉餡200克、香蔥1棵、大蒜4瓣、醬油1小匙、精鹽1小匙。
做法
1.我們先把準備好的咸鴨蛋的蛋黃弄成了，對半切開，再放到碗底下。
2.香蔥，大蒜洗凈切末。
3.往豬肉餡里加入精鹽、醬油、水和大蒜末并攪拌均勻，將拌好的肉餡鋪在咸鴨蛋黃上，上蒸鍋蒸20分鐘。
4.將蒸好的肉餅取出來，倒扣在盤子上，撒上香蔥末即可。
結語：以上就是三九養生堂為您介紹的蒸肉餅的家常做法，你們都學會了吧。對于喜歡吃蒸肉餅的朋友來說，那真是極好的。看上面說的肉餅的做法以及里脊肉餅，心動的話就快去試試做一做美味可口的蒸肉餅吧。
