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蒸菜的做法大全 原來還可以這樣做

  蒸菜是很常見的家常菜,做法簡單味道鮮美,營養豐富口感極佳。多吃蒸菜對身體有很大的好處,能夠促進人體的生長提高人體的免疫力。那么大家知道蒸菜的做法嗎?蒸菜怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下蒸菜的做法大全

  缽蒸菜

  材料

  南瓜1斤左右,干豆豉2大匙,枸杞1小撮。

  輔料

  蒜末適,辣椒末,蒸魚豉油(李錦記),糖少許。

  做法

  1、南瓜削皮,用不銹鋼勺挖除軟肉層的瓜瓤,切成小塊備用。

  2、自制豆豉醬:將干豆豉洗凈,浸泡3-5分鐘,略為切碎。

  鍋內注入適量油,五六成熱時下蒜泥爆香鍋,放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁,加入糖和蒸魚豉油調味,加入少許水,炒勻出鍋。

  豆豉醬是作菜極好的調味料,一次可以多做些裝密封盒冰箱冷藏。

  3、將步驟(1)澆上自制豆豉醬,上蒸籠蒸約20分鐘,上桌前拌勻即可。

  炒蒸菜

  材料

  蒸白蒿,蒜幾瓣,花椒,各色調味品適量。

  做法

  1.先來說說蒸白蒿的做法,很簡單。白蒿洗干凈并控干水分,不能濕噠噠的哦。攔著切幾刀,不讓它太長。

  然后開始一邊抖動一邊往白蒿上撒面粉,直到均勻的都裹上一層面粉。再撒一些鹽,蒸鍋里要鋪上籠布防粘,上汽后蒸熟即可。

  此時的蒸菜已經可以吃啦~如果想吃炒的,就往下看哈。

  2.大蒜切末備用。

  3.鍋中放比平時炒菜多一些的油,燒到六成熱的時候放十幾顆花椒,炸出香味后撈出。

  4.下蒜末。

  5.立刻下蒸菜翻炒。

  6.炒一小會兒,放糖。

  7.加胡椒粉。

  8.看蒸菜表面金黃收縮,可以放鹽。

  9.往鍋里噴兩次水,冒出蒸汽來,就可以出鍋了。

  蒸菜團

  材料

  水蘿卜櫻,面粉,鹽適量。

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