13. 這樣中西合璧的營養早餐就完成了。

　　小訣竅

　　1. 饅頭表面裹上層蛋液， 不僅煎出來的顏色漂亮， 而且還能避免饅頭吸收過多的油分;

　　2. 火腿煎蛋的造型很重要，先將火腿切成稍款的細長條，然后從中間切成，一頭不要切斷，再將兩條兩邊分別向下拉， 在底部用牙簽固定;

　　3. 煎雞蛋時直接將雞蛋打入火腿愛心圈中， 按自己口味單面煎或者雙面煎;

　　4. 豆漿選豆自己搭配， 建議夏天加點綠豆去火、薏仁去濕; 也可以搭配牛奶或者酸奶。

　　蜂蜜脆底小面包

　　材料

　　A: 高粉175g,低粉75g,酵母2g,鹽1g,雞蛋1個(約60g),牛奶100G,白糖50g,泡打粉2g。

　　B: 底部沾料:白糖5g,低粉10g,芝麻5g。

　　1.取出面團,用手輕壓排氣,分割成大約30g一個，蓋保鮮膜松弛10分鐘,將松弛好的面團搟成牛舌狀自上而下卷起,封口處捏合好防止松開,表面蓋保鮮膜松弛10分鐘;

　　2.將材料B混合備用,模子底部涂油;

　　3.松弛好的卷卷從中間一切兩半,底部沾水后再沾一下材料B,均勻擺放在烤盤中;

　　4.將烤盤放在密閉環境中做后發酵(可放在烤箱里,烤盤底部放碗熱水)，發至體積長大2倍時取出;

　　表面刷油(我漏刷了)，并往模子底部倒入適量的色拉油(油越多出爐時面包底部越脆),表面撒一層芝麻(也可不撒),入爐烤制,出爐后立即在表面刷一層蜂蜜水(蜂蜜：水=1：1,將蜂蜜和溫開水放在碗中調勻)

　　烘烤溫度大約200度,12-15分鐘(具體時間根據實際情況自行掌握),放在烤箱的中上層。

　　日式地瓜饅頭

　　材料

　　外皮：25公克，綿白糖50公克，地瓜泥100公克，低筋面粉120公克，泡打粉3公克，地瓜餡：200公克，白豆沙餡200公克，細砂糖30公克，蛋黃20公克，奶油20公克，水麥芽20公克。

　　做法

　　1.將地瓜泥使用篩網過篩成較細的泥;低筋面粉與泡打粉一起過篩，備用。

　　2.將蛋打散后加入綿白糖及作法1的地瓜泥一起拌勻，再加入作法1的低筋面粉及泡打粉拌勻，放置一旁松馳約30分鐘后，分割為每個約15公克重的外衣糰備用。。

　　3.(地瓜餡制作)將紫地瓜泥過篩后，與紫地瓜餡的其余材料放進鍋中以小火慢煮并攪拌煮勻后盛起冷卻備用。

　　4.將作法3的內餡再過篩，使餡泥更細緻后，分割成每個重約25公克的餡泥備用。

　　5.取一個作法2的外衣糰，將作法4的餡泥包入捏成糰后，放入蒸籠以大火蒸約10分鐘即可。

　　紫薯南瓜饅頭

　　材料

　　紫薯，南瓜，面粉，奶粉，發酵粉。

　　做法

　　紫薯和南瓜分別上鍋蒸熟，或放在微波爐中高火叮八分鐘，晾涼用勺子碾壓成泥。

　　把南瓜和紫薯分別放在兩個容器里加入面粉和奶粉，比例為4：1，發酵粉用溫水化開，活成兩個面團放在溫度適宜的地方發酵，等面團變成原來的一倍大，里面成蜂窩狀揉好備用。

　　把紫薯面和南瓜面分別搟成四方形疊在一起卷成卷，切成適合大小放入鍋中蒸二十五分鐘，關火后再燜五分鐘防止變形。好看又好吃的紫薯南瓜饅頭就做好了。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹饅頭做法的全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了怎么制作出美味的饅頭了吧，小編推薦的是幾款簡單的饅頭做法大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。