用料：大米1杯、對(duì)蝦300克、魷魚300克、蛤蜊300克、冬菜30克、蝦米30克、食鹽5克、蔥1棵、姜10克、香菜1棵、胡椒粉半勺、水1800毫升。
做法
1.材料備好。
2.大米淘洗干凈后浸泡半小時(shí)。
3.蝦去蝦須，再對(duì)剪成兩半，尾不剪斷(把蝦頭里面的蝦腦洗干凈，這樣煮出來(lái)的粥才不會(huì)濁)。
4.魷魚片花刀，切成塊。
5.海米用溫水泡發(fā)好，姜切絲，蔥、香菜切花，冬菜備好。
6.鑄鐵鍋一次性加夠水，煮開后才把浸泡過(guò)的米放入鍋里，煮開沸騰時(shí)用勺子攪拌。
7.保持沸騰狀態(tài)煮10分鐘左右，這時(shí)米粒已經(jīng)有爆開的跡象，加入冬菜。
8.再加入海米，略煮一會(huì)，讓粥有底味。
9.然后再放入姜絲。
10.放入對(duì)蝦，煮至蝦變紅。
11.然后放入蛤蜊微煮一會(huì)。
12.再放入魷魚煮至蛤蜊張口，出鍋前加少許鹽、胡椒粉和香菜、蔥花調(diào)味，關(guān)火淋入幾滴香油。
13.盛入碗中即可開吃。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過(guò)上文大家知道怎樣做出鮮美的海鮮粥了吧。海鮮粥就是以海鮮味主要原材料的美食了，既有海鮮的鮮味，又有粥的營(yíng)養(yǎng)，是一道老少適宜的美味佳肴哦，而且海鮮種類眾多，大家可以根據(jù)自己的喜好選擇海鮮哦。
