做法

　　1、將螃蟹用牙刷清洗干凈，去腮，斬塊待用。

　　2、蝦仁去黑線，魷魚切小段分別用鹽和料酒腌制15分鐘。姜切成非常細的絲，待用。

　　3、將熬好的粥轉入砂鍋，放點鹽，淋少許的植物油，放入一半的姜絲和螃蟹小火熬煮15分鐘。

　　4、然后加入蝦仁和魷魚，再熬煮5分鐘左右。

　　5、加入胡椒粉，撒入香菜碎，將剩下的一半姜絲放入，攪拌均勻就可以享用啦!

　　小訣竅

　　1、魷魚和蝦仁事先腌制后使用，可以減少腥味。

　　2、放點油粥的口感會嫩滑些。

　　3、加入胡椒粉和姜絲，不但去腥也能減弱海鮮的寒性。

　　海鮮砂鍋粥

　　材料

　　海蟹 300g(2只)，海蝦 250g，大米 300g，老姜 50g，香蔥 2根，胡椒粉 1茶匙(5g)，鹽 1茶匙(5g)。

　　做法

　　1、螃蟹洗凈去掉肺、心臟和背殼后切成小塊;海蝦洗凈，但不用去頭和蝦皮;老姜切成末備用。

　　2、將米淘洗完后放入砂鍋中，米與水的比例為1：4，大火煮開砂鍋內的粥。

　　3、砂鍋內的粥煮開后調至中火，再煮10分鐘，放入螃蟹塊、海蝦、姜末。

　　4、待粥再次煮開后，調入鹽，以小火慢熬40分鐘，后撒入香蔥段、胡椒粉即可出鍋。

　　小訣竅

　　怎樣使粥里的蝦味更鮮

　　這道粥里的蝦處理時不需要去皮，這樣可使煮出來的蝦保留更多的鮮味。

　　海鮮咸味臘八粥

　　材料

　　大米，糯米，蓮子，薏米，杏仁，黑木耳，枸杞，干扇貝，干蓮子，胡蘿卜，黃豆，生姜。

　　配料

　　鹽，雞精，胡椒粉，蔥絲，香油。

　　做法

　　1、蓮子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇貝、干蓮子、黃豆提前泡發。

　　2、胡蘿卜洗凈去皮切丁，生姜洗凈去皮切片。

　　3、大米和糯米洗凈放入高壓鍋中，蓮子、薏米、杏仁、干扇貝、干蓮子、黃豆、胡蘿卜丁、姜片也放入高壓鍋內，將泡干扇貝和海米的水加入鍋內，再加足量清水。

　　4、大火燒開，加蓋冒氣以后，轉小火煮15分鐘關火。

　　5、到高壓鍋內的氣放盡后開蓋，加入枸杞、黑木耳煮4分鐘，加鹽、胡椒粉、雞精、香油調味，后撒入蔥絲即可。

　　小訣竅

　　1、有些原料提前泡發可以節省煮粥的時間。

　　2、泡干扇貝和海米的水不要倒掉，放入鍋內煮粥可提鮮。

　　3、枸杞和黑木耳后再放。

　　4、好用高壓鍋煮粥，既可以充分保持原料的形狀，又可以節省時間和能源，煮出的粥也格外粘稠。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹海鮮粥做法的全部內容相信大家在看完全文之后已經了解了怎么制作出美味的海鮮粥了吧，小編推薦的是幾款簡單的做法，大家喜歡的話就趕緊動手試試吧。