材料

　　雞翅500g，調料：姜片，蔥片，干辣椒，花椒，八角，蒜。

　　做法

　　1、把所有調料(除蔥以外)掰碎，放入燉肉用的不銹鋼調料蛋中。

　　2、油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。

　　3、放入一些熱水，淹沒雞翅就行。

　　4、放入調料蛋和蔥片、干紅辣椒，適量醬油，適量鹽。

　　5、用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不干鍋為準。小訣竅注意控制火候，切不可把糖熬焦。

　　紅燒雞翅

　　材料

　　雞翅一袋，雞翅用水焯一下。

　　調料

　　姜片，蔥片，干辣椒，花椒，八角。還可以加蒜。

　　做法

　　1)油入鍋，8成熱時向油鍋內放入一兩勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。

　　2)放入一些熱水，水量到淹沒雞翅就行。

　　3)放入調料和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。

　　4)用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不干鍋為準。

　　5)收濃湯，然后出鍋、裝盤、上桌!

　　紅燒雞翅

　　材料

　　雞翅8支，青蔥1支，姜片2片，水適量，腌漬梅2顆，干辣椒2支，煮汁：1小匙，水100㏄，鮮美露36㏄，米酒36㏄。

　　做法

　　1.將雞翅洗凈后，劃上一刀，再放入鍋中與青蔥、姜、水煮至滾沸后，撈出瀝干水分備用。

　　2.將煮汁混合均勻后，放入鍋中與作法1的雞翅同煮至滾沸，再加入腌漬梅和干辣椒煮至湯汁略收上色即可，烹調過程中記得要偶爾翻動鍋中的雞翅，讓雞翅外觀顏色較平均也不容易燒焦。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹紅燒雞翅的做法大全的全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了怎么制作出美味的紅燒雞翅了吧，如果大家喜歡小編推薦的食譜就趕緊動手試試吧。