做法四

　　材料

　　海帶(水發(fā)后)150克，大魚頭1個，姜絲20克，蔥絲15克，蠔油少許，鹽、糖、蒸魚豉油、胡椒粉、生粉、米酒、花生油各適量。

　　做法

　　首先是先將芋頭洗干凈，去掉一些不要的東西，然后用胡椒粉、鹽、耗油、花生油以及生粉進行調(diào)伴均勻。

　　再將海帶進行切條放在碟子上面，然后再將魚頭以及姜絲，放上少許的米酒，放在爐子上進行蒸煮8-10分鐘，將其取出放入蔥絲，再淋上熱的花生油和蒸魚的豆豉油就可以了。

　　做法五

　　主料

　　鯛魚1條。

　　輔料

　　橄欖菜2大匙，色拉油1大匙，食鹽1/4小匙，蔥少許，姜10克，料酒1/2大匙，生抽20毫升，紅尖椒少許，白糖少許，胡椒粉少許。

　　做法

　　1.將鯛魚去鱗和內(nèi)臟，然后沖洗干凈;在魚的身上用橫刀劃幾刀，然后把將鹽、胡椒粉和料酒均勻抹在魚身和刀口處，腌10-15分鐘

　　2.在魚的表面和肚子里鋪上姜絲

　　3.調(diào)入生抽 、糖和料酒，在魚身上均勻地鋪上橄欖菜和紅辣椒粒

　　4.用微波爐保鮮紙封好，然后在保鮮膜上扎上一個洞

　　5.放入微波爐高火4-5分鐘(我的微波爐是800w的)

　　6.魚蒸熟后小心的拿開保鮮紙

　　7.將蔥粒鋪在魚上，燒鍋里放油燒至油開始冒煙，馬上將熱油淋到魚上，即可。

　　各種魚類的營養(yǎng)價值

　　鯽魚——有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。

　　用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。鯽魚油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環(huán)。 各式清蒸魚成品

　　鯉魚——有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。

　　大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產(chǎn)婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。

　　鰱魚——有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是溫中補氣養(yǎng)生食品。

　　青魚——有補氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。

　　黑魚——有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補肝益腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結(jié)核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產(chǎn)婦食清蒸黑魚可催乳補血。

　　墨魚——有滋肝腎、補氣血、清胃去熱、養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。

　　草魚——有暖胃、平肝祛風(fēng)等功能，是溫中補虛的養(yǎng)生食品。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的清蒸魚的家常做法。現(xiàn)在朋友們都知道清蒸魚怎么做了吧，常吃魚肉可以健腦益智這是大家都知道，其實魚肉還有很多其他的功效，不同魚類的功效都不相同，大家可不要錯過了。