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番茄炒飯 這樣做它最好吃(2)

  2.然后把切好的西紅柿放入鍋中翻炒,等西紅柿半熟時,放少許糖,繼續炒,直到濃濃的湯汁溢出來為止,然后放少許鹽,如嫌湯汁少了,放少許水。

  3.把飯放入鍋內和番茄混炒,再把蛋加進去。

  新鮮美味,再番茄蛋炒飯上放些綠油油的小青菜,色香味俱全。

  做法五:番茄牛肉炒飯

  原料:嫩牛肉80克、番茄1個、蔥1根、米飯3碗(隔夜米飯更佳)。

  輔料:料酒1大匙、醬油1大匙、淀粉1/2茶匙、鹽1/2茶題、胡椒粉少許。

  1、牛肉切末,拌入料酒、淀粉略腌;番茄洗凈,選用番茄肉切丁;蔥切小段;

  2、油燒熱,放姜末,放入牛肉末滑熟,放入番茄丁炒幾下盛出;

  3、另用3大匙油炒香蔥,然后放入米飯炒散,加入牛肉、番茄和醬油、鹽、胡椒粉,炒勻即盛出。

  注意事項

  1、炒飯用的米飯很關鍵,水分要略少些(這才能粒粒分開嘛),略干的米飯可以更好的吸收番茄湯汁,使得口感更佳。米飯蒸好后開蓋兒倒入少許橄欖油或色拉油,攪拌均勻使米粒分開,放涼后備用(隔夜米飯也不錯,適合炒飯)

  2、這道炒飯番茄用量極大,使用部分番茄醬可以增加色澤及口感,番茄醬為濃縮番茄制品,購買時要看清標識,選擇國內可靠的大品牌產品。

  3、炒飯中的配菜可根據個人喜好更換,糖的用量也可根據個人口味及耐酸程度來調整,這個炒飯就是以酸甜的口味而出彩兒。

  4、所謂太陽蛋就是一面兒煎的雞蛋,看起來像個太陽,哈哈。表面可以撒些芝麻。喜歡兩面熟的筒子隨意啦。

  番茄炒飯營養價值

  據營養學家研究測定:每人每天食用50~100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

  番茄中就含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞,具有明顯的美容抗皺的效果。

  番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。

  結語:番茄是酸酸甜甜的,是很多人都極其喜愛吃的,不管是海鷗子還是老人都是喜歡的,二惡番茄還可以作為呈各種美味的菜品,比如番茄炒蛋、番茄炒飯等,而本文就為大家愛介紹了其中的番茄炒飯的做法,喜歡的小伙伴可以做做看喲!

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