涼拌海帶絲，是一道非常常見(jiàn)的美味家常菜，清淡且美味，據(jù)說(shuō)還有清腸排毒的功效。海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富。是一道老少適宜的美食，那么涼拌海帶絲怎么做呢?接下來(lái)就和小編一起去看看吧。
食材主料
干海帶60g、胡蘿卜20g、油適量、鹽適量、花椒適量、紅椒適量、熟芝麻適量、蔥適量、姜適量、味極鮮適量、涼拌醋適量、芝麻油適量、糖適量。
步驟
1.準(zhǔn)備食材。
2.干海帶用水洗凈表層鹽末，用水泡發(fā)，中途多換幾次水。
3.將海帶切成寸段。
4.用熱水焯兩三分鐘后撈出瀝水備用。
5.味極鮮，芝麻油、鹽、涼拌醋調(diào)成碗汁。
6.胡蘿卜切成絲。
7.將海帶絲，胡蘿卜絲，紅椒絲放在一起。
8.鍋中加入花椒，蔥姜絲炸出香味。
9.鏟出棄之不用。
10.將炸好的油，趁熱倒入菜中。
11.將調(diào)好的碗汁倒入菜中。
12.拌勻后，撒熟芝麻食用。
小貼士
1、海帶中含有一定的砷，過(guò)多食用可引起酸性中毒，食用海帶前，應(yīng)先用水漂洗，使砷溶于水，浸泡24小時(shí)并勤換水。
2、脾胃虛寒的人慎食，脾胃虛寒者、甲亢中碘過(guò)盛型的病人要忌食海帶。
