步驟
1、 黃豆芽洗凈去根;鮮竹筍去皮切斜刀片;蓮藕、土豆去皮切片;豆皮溫水泡發切菱形片;姜切片，香蔥切段，香芹切段備用。>>>人體里這物越多越長壽
2、 番茄入沸水燙一下去皮。
3、 海帶切條打結扣備用。
4、 黃豆芽入沸水焯軟。
5、 撈出下入竹筍、蓮藕、海帶結略微焯燙一下。
6、 草魚洗凈，清除內臟、魚鰓、鱗，切成段。
7、 鍋置火上油燒至5成熱，放入姜片、蔥段煸炒出香味，加入番茄塊煸炒出紅油。
8、 加入適量紅酸湯翻炒幾下。
9、 倒入適量冷水。
10、 紅湯中加入海帶結、黃豆芽、蓮藕、豆皮、竹筍、木姜子油，開中火煮開。
11、 調入鹽、胡椒粉進行調味。
12、 改小火下入魚頭煮3-5分鐘，再下入魚段，煮15分鐘左右至魚熟透即可。
營養價值
吃魚抗憂郁：研究發現，魚體內有一種特殊的脂肪酸，它與人體大腦中的“開心激素”有關。
它有緩解精神緊張、平衡情緒等作用。不吃魚或少吃魚的人，“開心激素”水平往往較低，美國人不常吃魚，因而患憂郁癥的人就多。
吃魚防哮喘：新鮮魚肉中所含的不飽和脂肪酸可阻止或減少人體內炎癥介質的產生，而哮喘病的發作正是與炎癥介質釋放密切相關的。
此外，魚肉中含有的不飽和脂肪酸還具有一定的減輕氣管炎癥的作用，從而有助于預防哮喘病的發生、復發或減輕哮喘病的癥狀程度。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的酸湯魚的做法的內容。現在朋友們是不是都知道魚的做法是什么了，魚的營養價值是很高的，常食魚肉有健腦益智的功效。準媽媽們可以多食用些，對胎兒的腦部發育是很有好處的。
