6.加入高湯，煮沸。
7.將材料移到電壓鍋中，煲30分鐘即可。
8.開蓋加鹽調(diào)味。
方法三
材料
白玉菇，蟹味菇，杏鮑菇，料酒，生姜，鹽。
做法
1.三種菇在加了勺鹽的淡鹽水中浸泡10分鐘。
2.把三種菇洗凈，切去根部，杏鮑菇切小根。
3.熱鍋，倒入少量油，爆香姜片。
4.倒入洗凈瀝干后的菇，淋入半勺料酒。
5.把炒好的菇倒入砂鍋中，加水(沒過菇是一定的，估算一下煲湯的水量)。
6.蓋上蓋子中火等水煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮半小時之后加鹽調(diào)味即可盛出。
小貼士
1、炒菇的時候只要放一點點油，不要像炒菜時那樣放很多。我先炒了一下是因為其實我個人覺得菌類味道很重，先鍋里炒一炒味道好像不這么重了。
另外就是因為湯是清水煮的，不是雞湯等高湯煮的，覺得清湯有點素，炒菇時加一點點油讓菇沾上，湯里會有一點油水。
2、如果是菌菇的真愛粉又喜歡純清湯可以省去炒的步驟，把材料直接丟砂鍋里煲就好啦。
3、嫩豆腐怕煮散的話就出鍋前10分鐘加入即可(嫩豆腐可以切好后放碗里，倒入沸水泡一下，之后倒掉水，這樣沸水燙一燙可以去掉豆腥味)。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為你介紹的菌菇湯的做法，你們都看明白了吧。這對于喜歡菇類的人來說，簡直就是福利。看了上面說的菌湯的做法以及煲湯食譜大全及做法，心動的話就趕快去試著做一做。
