番茄有很高的營養(yǎng)價值，它還有美白肌膚，預防癌癥的功效。用它可以做出很多的菜，其中受孩子們歡迎的就是番茄沙司其實也就是番茄醬了。朋友們是不是很感興趣它的做法呢?下面就為大家介紹幾種自制番茄沙司的做法。
做法一
材料：新鮮番茄2000克，橄欖油、大蒜末、洋蔥丁各適量，月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉各少許。
步驟
1、新鮮番茄洗凈，放入沙鍋中煮，煮好后去皮、去籽，放入攪拌機中打碎。
2、鍋中放入橄欖油燒熱，加入大蒜末、洋蔥丁碎炒至洋蔥變軟，再放入打碎的番茄濃漿。
3、拌炒后，放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉調味。
4、用中火煮至湯汁變稠后，取出月桂葉，即成番茄醬。
做法二
材料：番茄沙司4茶匙(20g)，番茄醬2湯匙(30g)。
配料：辣椒醬2茶匙(10g)，白砂糖1茶匙(5g)，茴香籽1茶匙(5g)，熟芝麻1湯匙(15g)，瓜子仁1湯匙(15g)，香菜2茶匙(10g)，香蔥花1茶匙(5g)，生抽2茶匙(10ml)，水2湯匙(30ml)。
步驟
1. 番茄劃十字放入開水燙一下，將燙好的番茄剝去外皮后切成塊狀。
2. 切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內。
3. 鍋里的番茄泥加入冰糖，鍋開后轉小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地攪拌，以免粘鍋。
4. 熬至粘稠，呈“醬”狀時，擠入檸檬汁繼續(xù)熬2-3分鐘即可。
做法三
材料：新鮮番茄(約700g)、冰糖100g、檸檬1個。
步驟
1、準備一鍋熱水(60度左右即可，不必燒開)，將洗凈的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘——2分鐘后，可見番茄自動脫皮了。
