25. 按扁。

　　26. 用搟面杖再次搟成長橢圓形(大約16厘米長)，也是從面團的中間向上、中間向下搟開。

　　27. 由上往下卷，大約二圈半的樣子。

　　28. 收口朝上擺放，蓋上保鮮膜，松馳約半小時。

　　29. 將松馳好的面團輕輕壓平。收口處朝上。

　　30. 搟開成為圓形。

　　31. 包入肉餡。(將面皮朝上的那一面放上肉餡，原來朝下的那一面作為外層)。

　　32. 象包燒賣似的先圈起來。

　　33. 用手收口慢慢收緊。

　　36. 烤盤上墊上不粘油紙，做好后一個個整齊的排好。

　　37. 烤箱預熱200度，烤大約30-35分鐘。

　　38. 烤好的樣子，很誘人吧。

　　月餅雖然好吃，但是食用時還是有一些禁忌的，我們一起來看看吧。

　　禁忌與服用

　　月餅油多、糖多、以鴨蛋黃為餡的月餅膽固醇高，總體講是高熱量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。

　　膽囊炎、膽石癥患

　　者膽囊炎、膽石癥患者不宜多吃月餅，重則可以引起疾病發作。飽食過多的月餅可能產生急性胰腺炎，這種病發病急，少數急病患者可在短期內死亡。

　　高血壓、高血脂、冠心病患者

　　高血壓、高血脂、冠心病患者千萬不要多吃月餅。因為月餅中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心臟缺血程度，甚至可誘發心肌梗塞。

　　十二指腸炎或胃炎的患者

　　對疾病愈合不利，應控制食用。

　　腎炎患者

　　腎炎病人忌咸食，而有的月餅含鹽量較多，食后常會感到口干舌燥，易喝水過多，加重腎臟負擔，使腎性高血壓加重，并易出現水腫。

　　糖尿病患者

　　因月餅含糖量高，吃得過多，可使血糖急劇升高，使病情加重。

　　結語：中秋佳節，每家每戶都要吃上好吃的月餅，邊吃月餅邊賞月，除了上街買月餅之外，幸福的就是家人能吃上自制的月餅了，以上就是鮮肉月餅的做法，步驟雖有些復雜，但是吃的很放心。