大醬湯只要是看過韓劇或者是對韓國飲食文化有的了解的朋友們應該都聽說過。它的味道鮮美，也有很多種做法，其實也并不是很復雜，朋友們完全可以在家自己動手做。下面就為大家介紹大醬湯的家常做法。

　　做法一

　　食材：黃豆醬4大匙，辣椒醬1大匙(韓式辣椒醬)，蔥1/2根，紅辣椒1個，青辣椒1個，蒜泥1大匙，小魚干15克，水3杯，鹽適量。

　　步驟

　　1.角瓜、洋蔥、豆腐切成1.5厘米見方的塊，香菇用水泡開、去柄切成和洋大醬湯蔥相同大小的塊。

　　如果用的是干香菇，就先用水輕輕洗滌后再浸泡30分鐘，浸泡時間過長香菇的美味會變淡，蔥、紅辣椒、青辣椒切成0.5厘米的段。

　　2.小魚干下鍋干炒片刻，加適量水煮開，出鍋后用紗布過濾，即成清魚干湯，在清魚干湯里慢慢攪入黃豆醬，之后攪入辣椒醬煮開(一定要把煮出的浮沫撇干凈)。

　　3.依次放入角瓜、洋蔥、豆腐、香菇一并煮，后加紅辣椒、青辣椒、蔥、蒜泥，加鹽根據個人口味調好咸淡，大醬湯即成。

　　注意事項

　　1、其實煮醬湯關鍵的還是醬料有無味道，如果說感覺醬本身不夠味，可將黃豆醬4大匙，辣椒醬1/2大匙，香油2小匙，蜂蜜1/2大匙拌勻再入湯就能解決問題了。

　　2、醬湯定是用小火慢慢熬才能味道十足，也是個功夫活，所以開始時調味要淡些，熬到一定程度后再加鹽調味。

　　做法二

　　材料：土豆，五花肉，豆芽，角瓜，圓蔥，豆腐，小白菜，青辣椒，都少許，朝鮮族醬，粗細辣椒面小許，味精，大喜大，黑胡椒面適量。

　　步驟

　　1.把水放到鍋里，不要放油，然后放進醬，土豆，肉先煮。

　　2.再放粗細辣椒面，味精，大喜大，黑胡椒面，要適量放。

　　3.等到開鍋后把豆芽，角瓜，圓蔥，豆腐，小白菜，放進去。

　　4.煮一會以后再把青椒放進去，就可以了。

　　注意事項

　　做醬湯好是用石頭鍋做，做出來的味不一樣。