3、面條含有一定量的蛋白質，是維生素和礦物質的主要來源，含有維持神經平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9，同時，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質，因此吃面條能使人長。

　　4、面中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

　　中醫食療

　　1、養胃：吃碗溫熱的面條有利于營養吸收。

　　2、增強免疫力：口感筋道的面條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

　　3、改善貧血：促進人體氣血運行。

　　4、易于消化吸收：經過煮沸的面條為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發生，因此面條成為中國常見的食品之一。

　　5、對女性痛經有一定緩解作用：面對腰背酸痛、青少年的成長期神經痛、女性痛經(血糖低和處在更年期的人)，高粱面都有一定的改良作用。

　　6、有助于中老年人骨質疏松：經常食用高粱面有利于緩解體內鈣質的消耗，對中老年人的骨質疏松有一定的幫助。

　　7、有助于降低患心血管病的概率：面中的大豆蛋白質和豆固醇能時顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。

　　8、能夠有效抗癌：面中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

　　9、面有助于抗衰老：吃面對皮膚干燥粗糙、頭發干枯大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚常葆青春。

　　結語：以上就是三九養生堂為您總結的內容了，通過上文大家知道怎樣做出好吃的清湯面了吧。清湯面的做法雖然很簡單，但是卻有很多的營養價值，比如提供人體所需的能量、養胃、改善貧血等作用哦，按照上文的方法，相信大家也可以做出好吃的清湯面哦，趕緊來試試吧。