5、把芋頭去皮切厚片，入蒸鍋蒸至筷子能輕易穿透。

　　6、蒸好的芋頭趁熱加入到木薯粉中，用叉子或壓土豆泥的工具搗碎，混合成粉團(tuán)。

　　7、如果芋頭比較干，可以加少量水，直至粉團(tuán)柔軟而不粘手。

　　8、掰一小塊粉團(tuán)搓成細(xì)長條，再切成大小均勻的小段即可。紅薯圓，紫薯圓，南瓜圓等也可以按同樣的方法制作。

　　9、燒一鍋開水，將芋圓倒進(jìn)去，下鍋后攪動(dòng)一下防止芋圓互相粘連。

　　10、待芋圓浮起后再煮一分鐘即可撈出，然后馬上浸入涼水中。

　　11、浸過涼水的芋圓撈出后再放入之前煮好的紅豆湯里即可。

　　小訣竅

　　1、煮紅豆時(shí)分兩次煮，能讓紅豆更快地煮到綿軟，如果還不夠可以多重復(fù)幾次。

　　2、芋頭加木薯粉的比例約為3：1，紅薯含水量較高，加粉的比例約為2：1，紫薯介于兩者之間。

　　3、芋圓粉團(tuán)沒太多粘性，操作時(shí)不要太用力，如果容易斷裂說明粉團(tuán)太干，需要加少許水。

　　4、芋圓要現(xiàn)煮現(xiàn)吃，煮好后不要冷藏。

　　5、吃不完的芋圓在表面裹上一層木薯粉后密封冷凍，下次要吃時(shí)無需解凍，直接煮熟即可。

　　鯽魚紅豆湯

　　材料：鯽魚1條(約450g)，紅豆 100g，大蔥段2段，老姜片3片，料酒1湯匙(15ml)，鹽1g。

　　做法

　　1、鯽魚去除內(nèi)臟、魚鰓和魚鱗，清洗干凈，加入料酒腌制10分鐘。

　　2、紅豆淘洗干凈，放入煮鍋中，加入適量涼水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至七成熟。

　　3、將清理好的鯽魚放入煮鍋中，加入大蔥段、老姜片，大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)熬煮30分鐘，加入鹽調(diào)味即可。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹紅豆湯的做法大全的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)知道了紅豆湯的做法了吧，紅豆湯的營養(yǎng)價(jià)值非常高多吃紅豆湯對人體有很大的好處，所以大家可以對著食譜自己動(dòng)手試試哦。