營養價值
牛肉
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
蘿卜
蘿卜有很高的營養價值，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8~10倍。蘿卜不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，更有利于鈣的吸收。
研究表明，蘿卜所含的纖維木質素有較強的抗癌作用，生吃效果更好。幼兒怕辣，好為他們選擇色綠、水分多、辣味輕、甜味重的蘿卜。
貼士
1、牛肉也可以用絞肉機來絞。
2、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩。
3、配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替。
結語：以上就是三九養生堂為您總結的內容了，通過上文大家知道怎樣做出美味的牛肉餃子餡了吧。牛肉餃子是一道營養又健康的美味，按照上文的方法，相信大家也可以調出鮮美的牛肉餡哦，而且常吃牛肉餃子，還有增強體質、暖胃、補中益氣等功效哦。大家趕緊來試試吧。
