胡蘿卜炒雞蛋是一道美味的家常菜，平時生活中也會做胡蘿卜炒雞蛋來補充營養。雖然胡蘿卜炒雞蛋的做法很簡單，但是營養價值很高，下面我們就來看看胡蘿卜該怎么做才好吃吧。
胡蘿卜炒雞蛋
方法一
主料
準備兩個雞蛋和兩根胡蘿卜。
輔料
花生油鹽、醬油胡椒粉、蔥姜蒜。
步驟
1. 胡蘿卜洗凈切片，雞蛋打散。
2. 往鍋中放入少許的油，待油熱后放入雞蛋翻炒，炒熟后盛出。
3. 鍋內放少許油，燒熱后下姜蒜末爆香，放入胡蘿卜片翻炒。
4. 放點胡椒粉和少許醬油調味。
5. 加入炒好的雞蛋炒勻。
6. 再撒上少許的鹽調味，撒上蔥段即可。
方法二
主料
買來幾根胡蘿卜，一些雞蛋。
調料
姜適量、大蔥適量、鹽適量、白砂糖適量、胡椒粉適量。
步驟
1、將雞蛋去殼，入碗打散，調入味料，拌勻成蛋漿備用;將姜、蔥洗凈，姜切成末，蔥切成段備用。
2、將胡蘿卜去皮，切成細絲，用滾水焯透，撈出濾去水分。
3、炒鍋下油，爆香姜、蔥，投入胡蘿卜絲炒透，變成胡蘿卜油。
4、瀝油，油待用。
