玉米面發(fā)糕
【主料】
黃玉米面300克。
【輔料】
酵母10克，白砂糖150克，蘇打粉3克。
【做法】
1、將玉米面放入盆內(nèi)，加酵母和適量溫水，拌和均勻靜置發(fā)酵。
2、待面發(fā)酵好后，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會(huì)兒。
3、將籠屜內(nèi)鋪上濕屜布，將餳好的玉米面倒入屜內(nèi)，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。
4、將蒸好的發(fā)糕放案板上，晾涼，切成6厘米見方的塊，即可食用。
水煎玉米餅
主料：玉米面、黃豆面、面粉。
輔料：糖、小蘇打、牛奶。
1. 將玉米面：黃豆面：白面按照5:1:1的比例放入盆中;
2. 再加入適量糖和小蘇打;
3. .分次加入溫牛奶和面;
4. 和成光滑的面團(tuán)即可;
5. 鍋燒熱，加少許油，將油均勻的刷滿鍋底;
6. 將適量玉米面團(tuán)平按壓放入鍋里;
7. 加適量的水， 蓋上鍋蓋;
8. 當(dāng)鍋里水汽冒出，兩分鐘后揭開蓋， 轉(zhuǎn)為小火， 慢慢的煎至底部金黃就可以出鍋了;
9. 熱騰騰，香噴噴的玉米餅就做好了， 熱時(shí)的玉米餅還能聞得到奶香味。
結(jié)語：通過上面的介紹，大家是不是對(duì)玉米餅的做法已經(jīng)完全了解了呢?玉米窩窩頭，水煎玉米餅等等，吃法非常多，口味十足，絕對(duì)你會(huì)喜歡，如果我們把身邊這些普通的食材利用起來，也能做出不一樣的風(fēng)采哦。
