玉米濃湯3

　　做法

　　1.爆香

　　先熱鍋，倒入奶油些許，倒入火腿丁(要小火喔，因為切丁)(因為火腿有特殊香味，所以要比洋蔥先下鍋，炒致火腿有香氣出來)再倒入洋蔥丁、洋菇，再來紅蘿卜丁(紅蘿卜的甜味要用炒的才出的來)，接下來，再放雞肉、蝦肉...等，再放玉米粒稍炒炒香后，倒入碗里起備用

　　2.煮高湯

　　3.炒面粉

　　鍋熱后，倒入約半碗沙拉油(依量來調節)，油熱后加入干面粉下去炒，會炒出面粉糊(其實這就是濃湯濃郁的關鍵了)

　　4.湯鹵

　　將面粉糊均勻的倒入高湯鍋中，(如果沒把握，可以先舀一大碗高湯起來，加入面粉糊，扮勻后再倒入高湯中).這樣較容易，此時湯已成濃稠狀了(不必太濃)

　　先放玉米醬..再將剛剛所炒的料放入濃湯中(記得喔，還有蛤仔也要放進去。)不停的拌(不要燒焦啦!)

　　準備奶水，徐徐倒入湯中(多少自行掌握)，此時已漸漸飄出濃湯的香郁味道了.....

　　如果喜味重者，可在加入些許奶油....另外，芹菜，后裝飾用，灑在湯上。

　　小貼士

　　1、土豆含有豐富的淀粉，用它代替傳統西式濃湯的黃油炒面粉，同樣可以讓湯變得香濃稠滑，這樣做出來的濃湯熱量更低。

　　2、如果想盡量減少熱量的攝入，爆香洋蔥用的黃油，也可以用橄欖油代替，只是會少了黃油的奶香味。

　　玉米濃湯4

　　主料:甜玉米粒。

　　輔料：黃油、面粉、胡蘿卜、牛奶、西蘭花。

　　1.食材集合。把甜玉米用刀貼著玉米芯切下玉米粒。鍋中水燒開，把胡蘿卜片和拆成小朵的西蘭花入鍋焯水，瀝干，胡蘿卜切小碎粒。

　　2.取下的甜玉米粒和牛奶一起放入食物攪拌機。開動食物攪拌機，把玉米粒和牛奶攪打成泥。

　　3.干凈的鍋中放入黃油，小火融化后，加入面粉翻炒至油粉融合。

　　4.待面粉與黃油完全融合后，加入100ml開水混合均勻。

　　5.將打好的牛奶玉米泥，倒入平底鍋中。

　　6.燜煮2分鐘，加入切碎的胡蘿卜碎，加入，鹽，雞精調味，關火出鍋，把焯水的西蘭花裝飾在面上即可。

　　結語：通過上面的介紹，大家是不是對玉米湯的做法已經完全了解了呢?以上是小編給大家介紹的玉米燙的四種做法，雖然做法的順序不一樣，但是終的美味是改變不了的，多喝點玉米燙對身體也有著很好的滋潤的效果哦，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。