3.用余油下榨菜翻炒。
4.炒至軟身后放紅椒、瘦肉翻炒數下，放胡椒粉、鹽炒勻即可。
小貼士：炒瘦肉提前腌制可去腥同時也入味。
做法四
主料：豬里脊肉1塊，榨菜(鮮)1塊。
調料：食鹽少許，雞精少許，料酒少許，生抽少許，淀粉少許，白胡椒。
步驟
1.豬里脊洗凈切成絲，加少許鹽、雞精、白胡椒粉、料酒及生粉加少許水抓勻腌10分鐘。
2.榨菜切絲備用。
3.鍋中放油燒熱，放入肉絲滑炒至變色關火撈出。
4.鍋中留底油，放入榨菜煸炒片刻，后放入肉絲一同翻炒均勻即可。
營養價值
1、榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等。
2、榨菜中含有谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸，很多營養成分都是人體所必需的。
3、現代營養學認為，榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神。
4、低鹽保健型榨菜，還有保肝減肥的作用。
5、榨菜有“天然暈海寧”之說，暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼，會使煩悶情緒緩解。
6、榨菜能開胃健脾、辛愾添精、增食助神。
7、飲酒不適或過量時，吃一點榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的幾種榨菜炒肉絲做法。榨菜雖然是一種下飯小菜，但它的營養價值很高，有保肝減肥的作用，跟肉絲搭配一起炒是令人很有食欲的。大家不要錯過了，趕緊跟文章中介紹的方法學起來吧。
