洋蔥炒木耳這道菜的營養價值很高。其中木耳預防心腦血管疾病，并且能預防體內產生結石，還有減肥的功效，洋蔥的微量元素有很多。朋友們是不是很想學習這道菜的做法呢，下面就為大家介紹。
洋蔥炒木耳
原料：木耳、洋蔥、香腸、花生油、大蒜頭、生抽、鹽。
制作：1、木耳用溫水泡過，洗干凈，待用。
2、洋蔥切瓣，香腸切片。
3、先放油，待油熱先放大蒜爆一下，然后依次放下開始炒。
烹飪技巧
事實上，很多電視節目都已就這個問題做過說明和示例，切洋蔥之所以會流淚，是因為鼻子聞到了洋蔥釋放出的一種氣味。
和眼睛沒有直接關系，所以簡單的方法就是:用紙巾塞住鼻子，然后切洋蔥，就不會流眼淚了。
如果這樣你不習慣,也有一些其他簡單方法
1.切洋蔥案板上放一勺鹽。
2.把洋蔥放在冰箱里冷凍后再拿出來切。
3.洋蔥浸泡在溫水中浸泡一會,然后再拿出來切。
事實上,這些方法也是針對洋蔥氣味釋放起到緩解作用的。
洋蔥青椒炒木耳
原料：木耳、洋蔥、青椒、胡蘿卜、油、姜、鹽、味精、
制作：1、木耳提前泡發好撕成小朵，洋蔥、青椒切成塊。
2、炒鍋放油加熱，青椒、胡蘿卜入鍋過油后盛出。
3、炒鍋放油加熱，姜入鍋煸香后，洋蔥入鍋煸香。
