豇豆相信大家平時都特別喜歡吃，而豇豆炒肉更是家家戶戶都喜歡吃的一道美食。豇豆炒肉不但做法簡單方便，而且還因為它還具有很高的養生價值和功效，所以深受百姓喜愛。那么我們怎么樣才能做出一盤美味營養的豇豆炒肉呢?下面大家就和小編一起來學習一下豇豆炒肉的幾種做法吧。
方法一
材料
豇豆，里脊肉，蔥姜，醬油(生抽，淀粉，雞蛋清，鹽，花椒粉，
做法
1、先把豇豆清洗干凈，然后切成小段。
2、熱水焯一下去除豆腥味，撈出放入涼水中冷卻，撈出控干水分，備用。
3、里脊肉切片，倒入少量醬油(生抽)和半個雞蛋清。
4、加上適量的淀粉攪勻。
5、蔥姜分別洗凈、切絲，備用。
6、熱鍋倒入油，待油溫5-6層熱，倒入里脊肉，用鏟子滑炒，至里脊肉變色。
7、倒入蔥姜絲和花椒粉翻炒。
8、然后再醬缸豆倒進去，用大火炒熟。
9、放少量鹽和生抽，繼續翻炒。
10、至豇豆變軟，即可出鍋。
方法二
材料
豇豆，瘦豬肉，胡蘿卜適量，辣椒適量，鹽，料酒，濕淀粉，玉米油，姜蒜末，胡椒粉，醬油，
做法
1、豇豆、胡蘿卜、辣椒洗凈后切成丁。
2、豬肉切成丁加少量鹽、料酒、濕淀粉漿上。
