玉米面是經過玉米加工而成的，玉米面的熱量不是很高，所以吃玉米面不僅不會增肥，還會減肥哦，小朋友們都愛吃發糕，下面要介紹的就是玉米面發糕的做法，讓我們一起來看看吧。
玉米面發糕的做法
主料
準備好白面粉、玉米面、牛奶、酵母、砂糖、大棗或葡萄干，所有材料的份量按照自己所要吃的數量多少來分配。
步驟
1. 牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻。
2. 將酵母溶液加入玉米面中，混合均勻。
3. 把準備好的白面粉中放入砂糖。
4. 將玉米粉溶液倒入面粉中。
5. 將面粉揉成團，微微收圓。
6. 方形模具放入蒸籠，墊一層濕潤紗布，將面團放入，放置溫暖處發酵。
7. 面團發酵漲大了之后，在面團表面撒上葡萄干。
8. 鍋中燒水，水開后放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右。
小貼士
1. 酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用時，可使酵母與面粉充分接觸。
2. 此款發糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一樣使用低粉。
3. 面粉中加入少許細砂糖，不僅使口味更佳，也有助于發酵。
4. 由于僅使用酵母，發糕有扎實口感，如追求松軟，可同時加入適量泡打粉。
主要功效
玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦的功效。
