家常菜里有一道土豆燒肉，是由土豆和五花肉搭配烹飪。每家的做法也都不一樣，但味道肯定都是棒棒的。土豆燒肉吃起來(lái)軟軟呼呼的，很適合老人和孩子。想知道土豆燒肉或土豆燉肉嗎?那就一起來(lái)看看吧。
方法一
主料
土豆、五花肉、蔥姜蒜、鹽、冰糖、紅糖。
做法
1.土豆去皮切塊，大小隨意，新土豆很易熟。姜去皮切片。
2.取兩片姜切碎，和花椒、五花肉一起放入清水鍋中，煮開(kāi)后繼續(xù)煮2-3分鐘，將血水除盡。
3.將五花肉用溫水沖洗干凈，瀝去多余水分，切塊。
4.將五花肉塊碼放在鍋中，中小火煎，中途用筷子翻一下，至四面金黃，肉逼出很多油。
5.加入冰糖和紅糖，小火炒3-4分鐘。
6.加入三四片姜，適量開(kāi)水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，小火燉煮30分鐘左右。
7.加入土豆、鹽，轉(zhuǎn)中大火，至水基本收干，土豆熟透即可。
方法二
主料
五花肉1斤，土豆4個(gè)，冰糖適量，桂皮適量，香葉適量。
做法
1、土豆去皮洗凈，切滾刀塊備用。
2、五花肉洗凈，切塊。鍋內(nèi)放水，料酒，香葉，桂皮一起煮開(kāi)。
