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木耳炒肉 養(yǎng)血駐顏的好吃法(2)

  3、干木耳買回來先泡起來,等發(fā)好了去根切絲。(干木耳膨脹率為10倍)

  4、鍋中底油,油熱放姜絲,多放一點爆香一下。然后倒入肉絲煸炒。

  5、煸炒2分鐘肉絲發(fā)白了,可以倒入切好的木耳繼續(xù)翻炒1分鐘。

  注意事項

  1、木耳不容易洗凈,一定要一片片仔細(xì)擦干凈(泡發(fā)木耳時可以加入幾滴醋和食鹽,容易讓泥沙沉淀);

  2、木耳泡發(fā)用溫水,以兩個小時左右為宜;

  3、所有的材料一樣不能少,每種都有它特有的味;

  4、這個菜主要是要大火快炒,炒出來菜才嫩。

  做法

  1、先來準(zhǔn)備料汁,放入適量的鹽。

  2、放入適量的糖,雞精,生粉,用清水調(diào)開備用。如果有冷高湯是好。

  3、黑木耳泡發(fā)好,去蒂,洗凈,瀝干水分,同時準(zhǔn)備一些蒜片、姜片。

  4、準(zhǔn)備一些蔥段,只取蔥白的部分。

  5、雞肉片薄片,肉片不要片太小,比用的黑木耳稍大即可。

  6、肉片中加入料酒去腥,加入少許的鹽,適量胡椒提味,再加入一些生粉,便于鎖住肉片中的水分。

  7、再加入一勺油,可以防止下鍋粘連或粘鍋,均勻下肉片,變色撈出控油。

  8、紅椒切大塊備用,鍋內(nèi)留油,煸香姜片、蒜片。

  9、倒入木耳,調(diào)入少許鹽,放入大蔥快速翻炒,倒入之前劃好的肉片,紅椒塊,加入之前調(diào)好的料汁、關(guān)火,淋一勺香油即可。

  營養(yǎng)價值

  1.黑木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血。

  2.黑木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預(yù)防血栓癥的發(fā)生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

  3.木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用,它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。

  4.黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì),能增強(qiáng)機(jī)體免疫力,經(jīng)常食用可防癌抗癌。

  結(jié)語:通過上面的介紹,大家是不是對木耳炒肉的吃法已經(jīng)完全了解了呢?木耳的吃法很多,木耳的營養(yǎng)價值很高,木耳不但對頭發(fā)有好處,而且還能養(yǎng)血駐顏。所以想要美顏烏發(fā)的女性們可以看過來哦。希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>

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