大白菜燉牛肉
主料：大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克;大蔥15克,姜15克,鹽8克,胡椒粉2克,雞粉5克。
做法
1.先把買回來的牛肉洗凈切塊，放入冷水中煮沸，將牛肉取出用自來水沖干凈。
2.將鍋中水倒了，正文鍋中油熱了后，放入切好的姜片(大片一點的，喜歡吃的辣的可以再放一些干辣椒)，然后把前面準備好的牛肉塊倒入鍋中開炒，感覺差不多了，肉別黑了就行，倒入冷水，水蓋過牛肉，放老抽，五香八角，(此時千萬別放鹽，否則牛肉不易爛)。
3.冷水已經滾了后，就換小火開始燉，差不多要燉上一兩個鐘，中間要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。當你覺得牛肉已經爛了后，那牛肉就燉好了。
4.可以先將洗凈切好的大白菜炒一下。
5.然后，連湯帶牛肉的一起倒入，放鹽，生抽少許，再燉半個鐘左右(憑感覺啦)，起鍋啦。
土豆燉牛肉
主料：牛肉、土豆、胡蘿卜、玉米、小茴香、花椒、八角、桂皮、香葉、大蔥、老抽、鹽、姜。
1. 牛肉切均勻的小塊，牛肉塊冷水入鍋，開大火。
2. 水開后倒入蔥、姜、桂皮、八角、小茴香香葉、花椒、加蓋小火燉1個半小時.燉的過程用勺子撇凈浮沫。
3. 土豆、胡蘿卜切滾刀塊，玉米切小段，燉牛肉鍋加入土豆、胡蘿卜、玉米塊。
4. 倒入少許生抽拌勻。
5. 倒入少許鹽調味.小火燉10分鐘即可。
結語：以上就是三九養生堂為您總結內容了，通過上文大家知道怎樣燉牛肉了吧。牛肉不僅僅是美味健康肉食，同時牛肉還提供蛋白質，礦物質和維他命B群包括煙酸，維生素B1和核黃素。對我們的健康有非常大的幫助哦，相信大家也可以做出美味健康的燉牛肉，趕緊來試試吧。
