煎肉想必大家都不是很陌生，煎肉不但美味可口，而且做法簡單方便，關鍵的一點是適當?shù)某渣c煎肉還有助于身體健康和養(yǎng)生。那么我們平時一個人在家，該怎么樣才能做出一盤美味營養(yǎng)的煎肉呢?接下來小編就向大家介紹幾款既美味又健康的煎肉的家常做法。
鹽煎肉
材料
五花肉、辣椒、豆豉、郫縣豆瓣、姜、料酒、醬油、食鹽 、食用油，
做法
1、先將肉切成片狀備用。
2、郫縣豆瓣、辣椒切塊、姜切末。
3、鍋內放入食用油(油量比普通炒菜略大一點)，燒六成熱下肉片煸炒變色。
4、然后放上豆豉炒上半分鐘，等到肉片吐油關火。
5、將肉片推到鍋邊，留出底油轉小火，將郫縣豆瓣放入煸炒半分鐘，再放姜末煸炒。
6、倒入料酒和醬油。
7、翻炒均勻后將辣椒塊放入斷生即可。
椒鹽煎肉
材料
主料：五花肉，雞腿菇，黑胡椒，鹽，
做法
1、將肉切成片狀，然后撒上適量的鹽腌制一刻鐘。
2、雞腿菇切片備用。
3、熱鍋，無油，將五花肉片平鋪鍋中，小火慢慢煎。
4、五花肉的油慢慢滲出，將雞腿菇置于五花肉旁同煎，此時澆入黑胡椒粒末。
