西紅柿雞蛋湯面是一種非常常見的面條做法。所需的材料較為簡單，主要的材料就是西紅柿、雞蛋和面條，三者皆是日常可見、且容易尋得的食材。面品色澤鮮艷、味道鮮美、含大量蛋磷質、維生素C等豐富營養。那么西紅柿雞蛋湯面怎么做呢?下面就一起去看看吧。
制作材料
西紅柿、雞蛋、西葫蘆。
制作方法
1、西紅柿洗凈，用刀在頂部劃一個十字。
2、用開水燙一下西紅柿，將皮與肉分離。
3、剝去西紅柿皮。
4、將西紅柿切成塊。
5、打一個雞蛋。
6、將雞蛋打散。
7、西葫蘆切成小丁。
8、鍋內放油，油熱煸香蔥花(不喜歡的可以不放，我喜歡就放了;放與不放全憑自己愛好，沒有定論，別動輒指責別人對與不對就成)。
9、放入西紅柿塊煸炒。
10、將西紅柿煸炒出紅油，放入幾勺鹽，放入一大碗水，愛喝湯的可以按比例多放。
11、水滾開后放入面條。
12、放入西葫蘆丁。
13、煮制面條變半透明放入打散的雞蛋成蛋花。
14、后出鍋前點少許香油即可。
貼士
1、小時候我們吃的西紅柿雞蛋熱湯面里的西紅柿不去皮，其實西紅柿去皮更入味，包括任何西紅柿類菜系都可以去皮。
